かどうか ベーグル クリームチーズと一緒に、それ自体のクリーミーなスプレッドにブレンドし、 スクランブルエッグ 、サラダに入れたり、たっぷりのリボンでスナックの盛り合わせに重ねたりすると、ロックスは常にテーブルに強烈な風味をもたらします。

伝統的なロックスは、塩漬けされているが燻製されていない鮭の腹ですが、ノバスモークサーモン（「ノヴァロックス」と呼ばれることもあります）は、硬化後に冷燻製された鮭です。

一方、グラブラックスは、ディルで味付けされた、硬化した、煙のない、スカンジナビアの変種です。

あなたが好むスタイルが何であれ、そしてすべてが本質的に交換可能ですが、ワインに関してはいくつかの方向性から選択することができます。

スモークサーモンのローストポテトパンケーキ

ブリニー

の明るい柑橘類と塩水ノート アルバリーニョ 常にシーフードによく合い、ロックスの深みのあるブリニーのキャラクターに特にさわやかなマッチです。プロのヒント：ロックスと甘露で飲むと、ワインの微妙なメロンの香りが引き立ちます。

紋章

グラブラックスでフレッシュなディルフレーバーを シャルドネ アメリカンオークで熟成。さまざまな木材がフレンチオークにはないディルのヒントを与え、ワインはこの最も風味豊かな硬化サーモンスタイルに耐えるボディを持っています。

シルキー

口当たりに関しては、硬化プロセスは魚から液体を浸出し、それがその天然油を濃縮し、絹のような、ほとんどバターのような食感を与えます。 ピノ・ノワール 同様の感覚を持っており、 タンニン 脂肪をカットするのに役立ちます。

スモーキー

Pouilly-Fuméに手を伸ばす。 ソーヴィニヨンブラン ロワール渓谷から。そのガンフリントの香りは、サーモンのスモーキーなノートとよく調和しますが、ロックスの豊かさに対抗するためのさわやかな酸味もあります。