のバーに入る スペイン 白ワインを注文すると、おそらくグラス1杯が渡されるでしょう。 ベルデホ から 車輪 。スペインナンバーワンの白ワイン、ルエダ ベルデホは、明るく爽やかで、コストパフォーマンスに優れたワインとして長い間知られています。スペインワインに対する注目の多くはその甘美な赤ワインに向けられていますが、ベルデホはここ数年、米国中のワインショップやレストランに静かに浸透してきています。ルエダは 1980 年に DO (Denominación de Origen) として設立されて以来、この独特の品種の産地として知られています。

自治コミュニティに位置する カスティーリャ・イ・レオン , ルエダはマドリードから北西に車で約2時間です。スペインの文化遺産が豊かに織りなすカスティーリャ イ レオンは、隣接する地域のドゥエロ川によって養われています。 リベラ デル ドゥエロ その名前を描いています。海抜 2,300 フィートから 2,800 フィートの高原に位置するルエダの険しい地形と、石灰が豊富な岩と砂地 粘土質の土壌 ここで作られるワインの多くにミネラル感のバックボーンを提供します。

ルエダが現代においてその名声を博したのは、1972 年にリオハのワイナリーが多額の投資を行ったおかげです。 リスカル侯爵 、他の有名なワイン生産者をこの地域に引き寄せました。同時に、地元のワイン生産者、ボデガス マルティンサンチョのアンヘル ロドリゲス ビダルは、他のワイナリーがベルデホ品種の残りの植栽を引き剥がしていた時期に、ベルデホの美徳を広め、賞賛し続けました。 フィロキセラの流行 19世紀後半から20世紀初頭のもの。

さらに詳しく見てみましょう: リベラ・デル・ドゥエロの富

DO の創設以来、ルエダには 70 を超えるワイナリーが含まれるまでに成長し、2022 年には 5,900 万本以上のベルデホ (単一品種の瓶詰めとベルデホ主体のブレンドを含む) を生産しました。 他の許容される白ブドウは次のとおりです。 ソーヴィニヨン・ブラン 、 生きます 、 シャルドネ 、 ヴィオニエ そして パロミノ フィノ 。 DO Rueda とラベルが貼られたワインには、少なくとも 50% のベルデホまたはソーヴィニヨン ブランが含まれている必要がありますが、グレープ フルーツ、メロン、ライム、パッション フルーツ、ドライ ハーブ、柔らかな花の香りのフレーバーを持つ単一品種のベルデホが最高に君臨します。 DO ルエダの事務局長であるサンティアゴ・モラ氏は、「ワイナリーを訪れるたびに、ワイナリーがベルデホの最大限の可能性を探求し続けるために、どのようにさまざまな要素を精緻化に組み込んでいるかを目の当たりにします。樽のサイズ、トースト、樽の起源、フードルとアンフォラの使用などについて説明します。」

タパスバーのバイザグラスの主流であるよく知られたさわやかな柑橘系のスタイルに加えて、ベルデホは現在、より芳醇でより複雑な樽発酵スタイルとシュールリースタイルで作られています。さらに、2021年には「グラン・ヴィノ・デ・ルエダ」という新カテゴリーがスタート。

樽発酵・樽熟成

Fermentado en barrica、または樽発酵とは、まさに次のことを意味します。ワインは次のような条件で発酵します。 オーク樽 DO Rueda 内で製造されるほとんどのボトルに使用されているステンレス鋼ではありません。樽で発酵させることで芳醇な味わいが加わります テクスチャ それはしばしばクリーミーまたはバターのように表現されます。多くのワインはその後、樽の中でさらに長い時間熟成され、質感やスパイス、ココナッツ、バニラの香りが加わります。さらに、ほとんどのワインメーカーは、木内発酵・熟成させたベルデホのために最良の区画からブドウを確保しており、並外れた品質を生み出しています。

パブロ・デル・ヴィラール・イジェア、パートナー兼ワインメーカー エルマノス デル ビジャール ワイナリー は、オロ・デ・カスティーリャ・フィンカ・ロス・ホルノスと呼ばれるベルデホを作り、ルエダ村の近くにある樹齢30年のブドウの木が植えられた単一の小さな区画から収穫されます。ブドウに自然に存在する酵母のみを使用し、半分をステンレスタンクで発酵させ、残りを以前使用していた850リットルのフレンチオークフードルで発酵させると彼は説明する。どちらのスタイルも毎週澱を11か月間撹拌し、その後ブレンドしてさらに8か月間熟成させ、さらに6か月後に瓶詰めしてリリースされます。その結果、デル・ヴィラール・イジェアが「ベルデホの特徴の隠れた部分を示す」と表現するワインが出来上がりました。 ミネラル感 、エレガンスと持続性がありますが、スタイル的にはそれほど果実味がありません。」

ホセ パリエンテ ワイナリー 1998 年にビクトリア パリエンテによって設立されました。彼女はブドウ栽培家である父親のホセにちなんで名付けました。ワイナリーのテクニカルディレクターである彼の孫娘マルティナ・プリエト・パリエンテによると、DOまたは現在のワイナリーが設立される前に、ルエダにある小さなガレージワイナリーで樽発酵ベルデホを造っていました。マルティナさんは、ホセ・パリエンテ・フェルメンタード・エン・バリカと標準的なベルデホの違いについて次のように説明しました。「樽発酵の場合、樹齢60年以上のブドウ畑からブドウを集めます。 … 発酵・熟成させます 読む 228リットルと500リットルのフレンチオーク樽で約11ヶ月熟成。この精緻化により、私たちはこれらの古いブドウ畑の表現を維持しながら、称賛するつもりです。 鮮度 そして 複雑 」

素晴らしいルエダ ワイン

グラン ヴィノ デ ルエダ (ルエダの偉大なワイン) として分類されるワインは、樹齢 30 年以上のブドウ畑からのものでなければなりません。ブドウの収量は 1 ヘクタールあたり 6,500 キログラム、または 2.47 エーカーあたり 14,330 ポンドに制限されています。これは、この地域の他の白ワインに許可されているヘクタールあたり 8,000 ～ 12,000 キロよりも大幅に少ないです。古いブドウの木は、とにかく収量が低いことが多いですが、実が小さくなる傾向もあり、風味がより凝縮されます。

同名の ボデガス フェリックス ロレンツォ カチャソ DO の創設メンバーの 1 人によって設立され、現在は息子でビジネスディレクターのエドゥアルド・ロレンツォ・ヘラスと、ワインメーカーである娘のアンゲラ・ロレンツォ・ヘラスが経営しています。彼らのカラスヴィーニャス フェリックス グラン ヴィノ デ ルエダ 2021 は、父親の 80 歳の誕生日を記念して作られたもので、樹齢 30 年以上のブドウが原料であるとエドゥアルドは述べています。 「私たちは多様性を『脱衣』して、それを歪めるような要素を一切使わずにそれがどのように表現されるかを知りたかったのです」とエドゥアルドは言います。わずか5ヶ月間樽の中で発酵、熟成させたもので、これにより「品種の特徴が保たれている」と彼は指摘する。

あなたも好きかも： 今もワインを生産している世界最古のブドウの木の驚くべき場所

この地域最大のワイナリーのひとつ、 フォーストライプス は、ワイナリーのパートナーである 300 人以上の家族栽培者が栽培したブドウからワインを製造する協同組合です。ワイナリーのコミュニケーションディレクターによると、2021年には1,800万本以上のボトルが生産されたが、醸造学者のエレナ・マルティン・オヤグエ氏は、2つの異なるグラン・ヴィノを含む多くの少量生産ワインも製造している。アマドール ディアスの一連のワインは、ワイナリーの元社長にちなんで名付けられました。オヤグエ氏は、このワインを「このワイナリーの最も職人技があり、ユニークな製品」と表現し、この地域で最も古いフィロキセラ以前のブドウの木から作られていることに加えて、生産量が 3,000 本弱と非常に少量であることを指摘しました。手作業で瓶詰めされ、ラベルが貼られていること。

米国に輸入されるベルデホの多くは、品質と価格の比率が優れているため、「コストパフォーマンスが高い」という評判を獲得していますが、綿密なブドウの選択、追加の資源、熟成時間、ワイン造りに対する職人のアプローチを理解することで、これらの新たなベルデホのカテゴリーが確立されています。時間をかけ、注意を払い、さらに数ドルを支払う価値があります。

この記事は元々、 2023年11月 の問題 ワイン愛好家 雑誌。クリック ここ 今すぐ購読してください！

ワインの世界をあなたの玄関先にお届けします

今すぐ Wine Enthusiast Magazine を購読すると、29.99 ドルで 1 年間ご利用いただけます。

購読する