Fまたは今日のワイン愛好家であるアメリカンレストランは、最高で最も興味深いボトルを見つけるための最も最先端で魅力的な場所の1つです。

ニューヨーク市やサンフランシスコのような都会の中心部だけでなく、ナッシュビルやボルダーのような新興のホットスポットでも、バーやテーブルで全国で何が起こっているかを考えてみてください。

急成長しているグラスごとのリストは、無限の探索を促進します。シングルフォーカスリストを使用すると、象徴的で難解な品種や地域を深く掘り下げることができます。そして、驚くべきワインと料理の組み合わせは、テイスティングメニューと同じくらい当たり前になっています。

なぜ進化するのか？あなたがそれを要求するからです。

すでに食文化に夢中になっているアメリカ人は、これまでになくワインの探求に情熱を注いでいます。レストランは、あらゆるレベルの好奇心旺盛な人々が楽しい情熱を追求するための遊び場を作ることで対応しています。

私たちの毎年恒例 アメリカのベスト100ワインレストラン パッケージは、この急増を推進し、例示しているエキサイティングなレストランのプロファイルを作成します。私たちの編集者が選んだリストは、今年多くの新しい内容が含まれていますが、ワイン愛好家にとって究極の外食ガイドです。

レストランやそれ以外の場所で人気のあるクラシックなニュージーランドのソーヴィニヨンブランは、フレッシュでフルーティーな特徴、一貫性、そしてすぐに飲めることで愛されています。しかし、編集長のジョー・ツェルウィンスキーが彼の記事で概説しているように、ワインメーカーは代替スタイルを試し、消費者が将来期待できるものを再定義する熟成可能なワインを生産しています。

ワインの世界の冒険家は珍しいことではありません。文字通りそして比喩的に彼らのルーツを引き上げてワインを作った元パットワインメーカーを強調します。アルゼンチンや南フランスのような場所でワインを作るという彼らの情熱に続いて、そして場合によっては風に注意を払い、これらは夢を見ただけでなく、それを実現した先見の明のある人々です。

ルール違反者のもう1つの世界は、醸造に焦点を当てていることです。ビールは革新の地であり、テイスティングディレクター、シニアエディター、常駐のビールメイヴンであるローレンブッツェオは、ナノ醸造所やサワービールの流行から新しいホップの品種に焦点を当てるまで、今年の最もエキサイティングなトレンドについて概説しています。

乾杯！