ワラワラバレーは、ワシントン州の「最も赤い」アペラシオンです。 A 最近の研究 この地域は95％が赤ワインの品種に植えられており、 カベルネ・ソーヴィニヨン そして シラー 道をリードします。

では、なぜワラワラで栽培されている白ワイン用ブドウがもっとないのでしょうか。

「それは経済的なことです」と、ワインメーカーの共同所有者であり管理者であるマーティクラブは言います。 学校番号41 、ワシントンの創設ワイナリーの1つ。

Clubbは、赤ワイン用ブドウと白ワイン用ブドウの価格の違いにより、後者を植えるのが難しいと言います。

「より良いブドウ園のサイトでは、3,000ドルから4,000ドル、[または] 1トンあたりさらに多くの料金を請求できます（赤ワイン用ブドウの場合）」とClubb氏は言います。 「白ワインは、1トンあたりで最も多く、つまり最も多く、1,800ドルのようなものです。それを計算すると、不動産主導の取引でない限り、白人の利益率は低くなります。」

しかし、L’Ecoleはまさにそれを行ってきました。 1999年以来、ワラワラから高品質のエステートで栽培された白ワインを製造しています。しかし、ワイナリーにはほとんど会社がありませんでした。

L’Ecole No.41の共同所有者であるMeganとMartyClubb /写真提供：L’Ecole

カルトプロデューサー Cayuse Vineyards 長い間最高品質を作りました ヴィオニエ 、しかし、ワインはメーリングリストの割り当てによって販売されており、ほとんど入手できません。同じことが言えます Reynvaanファミリーヴィンヤーズ 、それは並外れた、しかし割り当てられた、グルナッシュブラン、ヴィオニエ、そして白いローヌスタイルのブレンドになります。

しかし最近、ワラワラバレーでは状況が変化しているようで、白ワインを試すワインメーカーが増えています。数は少ないままですが、懐疑論者を納得させるのに十分な成功を収めています。

「ワラワラは白人には暑すぎるといつも言ってきました。赤に固執してください」と、ワラワラの社長兼ワインディレクターであるクリスフィギンズは言います。 フィギンズファミリーワインエステート 、谷の最初のワイナリーを含み、 レオネッティセラー 、1977年に設立されました。「今、私はいくつかの本当に楽しいワインを味わい始めています。」

特に、フィギンズは、 白いローヌ品種 グルナッシュブランやルーサンヌのように。

「彼らは活気があります。面白いね。バランスがよく、神経質です。」

フィギンズファミリーワインエステートのブドウ園/写真提供：フィギンズ

何が変わったの？部分的には、ワラワラコミュニティカレッジのワイン醸造学のインストラクターであるティムドナヒューの着実なドラムビートでした。 ワイン醸造学とブドウ栽培研究所 。

最近の変更に何が貢献したのかと尋ねられたとき、ドナヒューは笑います。 「私が全員を頭上で殴打してから10年になります」と彼は言います。

ドナヒューは、学生と地域のワインメーカーに白ワインの生産を検討するように勧めています。リリースまでの所要時間が短く、全体的なコストが低いためです。

「ポートフォリオの観点から、私がここに着いたとき、ワラワラは特に多様化されていませんでした」とドナヒューは言います。 「それはすべて大きな赤字でした。それを実現するための資本とキャッシュフローがあれば素晴らしいことです。白ワインを使用すると、ワイナリーが浮かんでいるための即時の現金需要を満たすのに本当に役立ちます。」

「私が全員を頭上で殴打してから10年になります。」 –ティム・ドナヒュー、ワイン醸造学のインストラクター、ワラワラコミュニティカレッジワイン醸造学およびブドウ栽培研究所

ただし、ドナヒューがワラワラバレーの白人を擁護しているのはキャッシュフローだけではありません。栽培者はまた、提供できる標高の高い場所を探索しました より低い温度 より大きなコロンビアバレーの多くの地域と比較して、より長いハングタイム。

「ワラワラの多くの地域は、ワシントンで白ワインを栽培するのに最適な場所のいくつかです」とドナヒューは言います。

おそらく最も興味深いのは、ワシントン州東部の砂漠で乾燥したほとんどの地域でワイン用ブドウを栽培するために灌漑が必要なことですが、ブルーマウンテンの近くの谷で降雨量が多い地域は例外です。

「ブルースの麓には、白ワイン[ブドウ]を乾式栽培できる場所があるかもしれません」とドナヒューは言います。 「それは、探求されつつある新しいフロンティアです。」

自家製の拡張と大胆な新しい才能で、ワラワラはその第3の波に入る

最近の高品質の白ワインには、ヴィオニエ、グルナッシュブラン、リースリング、ソーヴィニヨンブラン、セミヨンなどがあります。他の人はの可能性を模索しています シャルドネ と他の白い品種。

「それがどこに行くのかがわかります」と、家族のFigginsラベルの下でドライワラワラバレーエステートリースリングを作っているFigginsは言います。

クリスフィギンズ/アンドレアジョンソン写真による写真

ワラワラバレーから出てくる白ワインは可能性を示していますが、完全に実現されたとしても、経済的現実は、ワインが赤ワインよりも生産とリーチが限られていることを意味します。

「経済が良ければ、もっと多くの人がそれをやっているのを見るでしょう」とクラブは言います。 「より競争力のある価格で私たちが作るより大きなプロダクションホワイトは、ワラワラではそれを行うことができませんでした。私はそれをすることさえ考えませんでした。」

これらのワラワラバレー白ワインを探してみてください

Cayuse 2017 Cailloux Vineyard Viognier $ 75、93ポイント。 切りたての白桃、ネクタリン、砥石、スイカズラのとんでもない香りが、繊細さを保ちながら、濃厚な味わいの桃とアプリコットの香りを生み出します。仕上げは簡単に30秒続きます。それは印象的なエネルギー、バランスと強さをもたらします。ミネラルが存在すると信じていない人にとって、このワインは議論の対抗策として役立ちます。

グログラン2018フィリップスヴィンヤードアルバリーニョ$ 24、90ポイント。 コンクリートの卵と中性の樽で発酵および熟成されたワイナリーからのこの最初のリリースは、揉みたてのハーブ、レモンの髄、花の魅力的なノートをもたらします。ミディアムプラスの味わいは、フレーバーの表現とエレガンスのバランスをうまくとっています。 編集者の選択。

Kerloo 2018 Blue Mountain Vineyard Grenache Blanc $ 20、91ポイント。 レモンの皮、湿った石、マンゴー、ハーブの陰気なアロマが、幅広く風味豊かな柑橘類、トロピカルフルーツ、ミネラルの香りを生み出します。酸味がフィニッシュを遠くまで運びます。素敵です。 編集者の選択。

L’Ecole No. 41 2018 Luminesce Seven Hills Vineyard EstateGrownSauvignonBlanc-Sémillon$ 22、91ポイント。 ソーヴィニヨンブランがこのヴィンテージでリードし、ブレンドの55％を占めています。イチジク、スパイス、トウモロコシの殻、ハーブの香りが鼻に現れます。イチジクとスパイスのフレーバーにクリーミーな感触があり、温かみのある後味につながります。 編集者の選択。

Reynvaan Family Vineyards 2017 Estate White In the Rocks Vineyard Grenache Blanc $ 60、92ポイント。 粕、アーモンドの皮、レモンの香りとともに、湿った石の驚くべき香りが前面に出ています。テクスチャード加工された、リージーなミネラル主導のフレーバーが続きます。このワインを飲むことは、岩をなめるようなものです。それは特異でユニークです。 編集者の選択。

RôtieCellars2018サザンホワイト$ 32、92ポイント。 このワインは、68％のヴィオニエ、20％のルーサンヌ、12％のマルサンヌのブレンドです。アロマがグラスに引き込まれ、ミネラル、ピーチ全体、メロン、柑橘類の香りがします。熟した桃と洋ナシのノートがぎっしり詰まったフルボディの風味豊かな味わいが続き、愛らしい酸味がアクセントになっています。ワラワラホワイトには明るい未来があり、これは先導的なワイナリーの1つです。 2021年から2025年までベスト。 セラーの選択。

Saviah 2018 Saviah Estate Vineyard Viognier $ 30、91ポイント。 ロックス地区にあるワイナリーのエステートブドウ園から出てきて、コンクリートの卵で発酵させたこのワインは、熟した桃、ハニーサックル、メロンの皮、ミネラルのたっぷりとした香りに続いて、コクのある、きめの細かい核果のフレーバーを誇っています。まるで一杯の岩の中で新鮮な桃を飲むようなものです。 編集者の選択 。