ベルモット メーカーは、自社の製品が単なるカクテルの材料以上のものであることを思い出させたいと思います。精神で強化され、ハーブ、スパイス、苦味剤で香り付けされていますが、ワインでもあります。

そのために、最近ではブドウの品種が注目を集めています。

場合によっては、ベルモットは地元のワインメーカーによって、または地元のワインメーカーと共同で作られています。 アリシアンワイン たとえば、カリフォルニア州ヒールズバーグでは、ロシアンリバーバレーを使用する「ほろ苦い」ビアンコベルモットを製造しています。 シャルドネ ベースとして。

同様に、ワシントン州のクラフト蒸留所 BroVo 地元のワイナリーから調達したブドウが特徴の、一握りの品種のベルモットを作ります。ドライベルモットのソーヴィニヨンブランはロゼのオフドライブランピノノワール、「ジャミー」の甘いベルモットはメルローです。

ベルモットの復活を体験する

ワインとベルモットのつながりを強化することも、品質を示し、消費者がそれをまっすぐに楽しむことを奨励する方法です。

「カテゴリーとしてのベルモットは過小評価されています」とパートナーのニコール・プライスは言います Preiss Imports 。会社は代表します フェルディナンズザールドライブルモット 、ドイツ製 モーゼル リースリングをベースにした地域。

リースリングはフェルディナンズザールドライベルモットのラベルに誇らしげに飾られていますが、ベルモットのボトルに多くのブドウの品種が印刷されているのを期待しないでください。アルコール税と貿易を規制する米国政府機関は、一般的にそれを許可していません、とPreissは言います。

それでも、生産者がブドウの品種をセールスポイントとして使用することを止めていません。いつ マルティーニ＆ロッシ プレミアムマティーニリセルバスペシャレベルモットディトリノラインを米国で発売したこのブランドは、イタリアの伝統を強調するために使用されるブドウについて議論することに重点を置きました。ルビーノはネッビオーロで作られ、アンブラトにはモスカートダスティが含まれています。

ベルモットの生産に対するそのような愛情のこもった注意の結果は、カクテルの重要な構成要素が良くなると、それはより高品質の飲み物を意味するということです。

「私はあなたのカクテルがあなたのベルモットと同じくらい良いだけだと固く信じています」とPreissは言います。