任務を与えられましたか パンプキンパイを作る 休日の食事に?パイの中でも最も簡単に作れるパイのひとつなので、幸運だと思ってください。作ったら ペストリー (必要に応じて購入したものを使用することもできます)、混ぜて注ぎ、焼くだけです。何かコツがあるとすれば、それはパンプキンパイがいつ出来上がったかを見分ける方法を知ることです。実際、パンプキンパイ作りに関する質問のほとんどは、焼き加減をテーマにしたものです。「パンプキンパイは流動性があるはずですか?」パンプキンパイは焼いた後にプルプルになるべきですか?ナイフテストを使用する場合、亀裂を隠すにはどうすればよいですか?私たちはあなたの声に耳を傾け、これらすべての質問とその他のいくつかの質問にここで答えます。

ピーター・フランク・エドワーズ

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パンプキンパイの焼き上がりを見分ける方法 — 3 つの異なるテスト

パンプキンパイの出来上がりを知るための確実なテストを 3 つ紹介します。テストで調理が不十分であると判断された場合は、パンプキンパイをオーブンに戻し、数分長く焼いてから再度テストしてください。

ナイフテスト

古典的なナイフテストは、パンプキンパイが焼き上がったかどうかを確認する最も簡単で最も確実な方法です。パイの中心付近にナイフを差し込むだけです。ナイフがきれいに切れたら、パイは完成です。

ナイフテストの唯一の欠点は、ナイフを詰め物に差し込んだ部分に亀裂が残ることです。手入れする？こう考えてみてください。ひび割れは、誠実なサービスを提供しているという証拠です。 自家製 パンプキンパイ 。ほとんどの市販/大量生産のパンプキンパイには亀裂が入っていないため、その亀裂は名誉の勲章であると考えてください。

私たちのお気に入りのパイのレシピ

それでも放っておけない場合は、パンプキンパイの亀裂を甘いホイップクリームで隠しましょう。または、焼き上がったパイを、亀裂の上に巧みに配置したペストリーの切り抜きで飾ります。このパンプキンヘーゼルナッツパイのレシピのヒントをチェックして、装飾的なペストリーの切り抜きを作る方法を見つけてください。

瞬時に読み取る温度計のテスト

はい、パイが焼き上がったかどうかを知るのに役立つパンプキンパイの温度があります。瞬時に読み取れる温度計を詰め物に挿入することで、焼き加減をテストできます。による 食品医薬品局 (FDA) 、パンプキンパイの内部温度は、最も冷たい時点で少なくとも180°Fである必要があります。

ジグルテスト

もちろん、亀裂を切ったり、詰め物に穴を開けたりせずにパンプキンパイが焼けたかどうかを見分ける方法も知りたいでしょう。最善の方法は、優しく振ることです。パイが焼き上がると、中央でほんの少し揺れます。ただし、パイは決して流動的であってはなりません。このテストは、詰め物の亀裂を避けたい場合に使用するのに最適なテストです。

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パンプキンパイのひび割れを防ぐその他の方法

揺れテストは、パイの焼き加減をテストするときにフィリングの亀裂を避けるのに役立ちますが、亀裂が他の問題によって引き起こされる場合もあります。専門家によると、 リビーズのカボチャ、 パイをオーブンの上部発熱体に近づけすぎて焼くと、焼くときにフィリングの皮が剥がれてひび割れする可能性があります。これにより、冷却中にフィリングが沈殿し、クラストから剥がれる可能性があります。最良の結果を得るには、オーブンの下 3 分の 1 でパイを焼きます。

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アンディ・ライオンズ

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パンプキンパイを焼きすぎても大丈夫ですか?

パンプキンパイは焼きすぎてしまう可能性があるため、カスタードパイ（パンプキンパイを含む）はオーブンから出した後も焼き続けることができることに留意することが重要です。したがって、どのパンプキンパイの焼き加減テストを選択する場合でも、指定された最小焼き時間に必ずタイマーを設定し、ブザーが鳴った瞬間にチェックしてください。

リビーズ・パンプキンの専門家によると、パイの端の周りのフィリングに小さな気泡が見られる場合、またはフィリングが生地から分離する場合、これらは焼きすぎの兆候です。いずれかの場合は、すぐにパイをオーブンから取り出してください。

また、パイ生地の端が茶色くなりすぎないように注意してください。端をホイルで覆うか、購入したパイクラストシールドを使用できます。

テストキッチンのヒント: パイを焼いた後は、レシピの指示に従って必ず冷ましてください。当社のクラシック パンプキン パイは、1 時間冷却し、その後 2 時間以内にカバーをして冷やします。 PS: まだ温かいパンプキンパイを提供しようとしないでください。あまり形が保たれなくなります。それに、パンプキンパイに関して言えば、いつでも冷たくてしっかりしたものよりも温かくてどろどろしたものに勝ります。

パンプキンパイの焼き上がりを知る方法を学んだので、最もシンプルで最高の秋のデザートの 1 つを焼くことができるでしょう。さらに良いのは、支店を出してください!パンプキンパイをクリエイティブにアレンジした他の作品も試してみてください。これらの 1 つをあなたの得意料理にすれば、秋と冬の休暇中にいつでもテーブルに素晴らしいものを持ってくることができます。

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