簡単そうに見えます。何を食べるかを選択してから、飲み物を選択します。飲み、噛み、飲み込み、繰り返します。

しかし、ワイン愛好家にとって、一緒に何を食べて何を飲むかを選択するという一見基本的な行為は爽快になる可能性があります。至福は、ブリストルを添えたフライドポテトのようにシンプルにすることができます シャンパン または生理食塩水エトナビアンコで生のウニのように先駆的です。

しかし、ますますグローバル化する食品と飲料の選択肢の旋風の中で、ペアリングの可能性と潜在的な落とし穴の状況は神経を痛める可能性があります。

私のおすすめ？ルールに従うのをやめなさい。

特にワインを含む食品と飲料の組み合わせは、歴史的に規則によって妨げられてきました。よく繰り返されるのは、大まかな提案です。赤ワインを使った肉、白を使ったシーフード。一緒に成長するものは一緒に行きます。

特異性を求める人々のために、ワインの専門家は、例えば草本のシルヴァーナーと草の生えたアスパラガスの間の重量、酸性度、または芳香族化合物の相互作用を計算する全書を書いています。

そろそろ、私たちが利用できる素晴らしい食べ物や飲み物の恵みを解き放ちます。

しかし、厄介なのは、これらのルールのほとんどが、人々が一般的に地元で入手できる食べ物や飲み物だけを消費する世界で開発されたことです。何世代にもわたって、これらの伝統は主にヨーロッパ中心の視点を通して成文化されました。従来のワインの知恵として、彼らは快適な出発点を提供します。現代のアメリカ料理とワイン愛好家にとって、彼らはしばしば包括的で、定型的で、関係がありません。

誤解しないでください。牡蠣の驚異を軽蔑しているわけではありません。 ミュスカデ またはイノシシと キャンティ 。昔ながらの定評のある組み合わせは、おいしいので存続します。しかし、西洋の食べ物と飲み物の組み合わせのほとんどのルールは、主にロジスティックの現実から始まりました。 酒 まだなじみがない ロワール 、および 西オーストラリア シラーズ のオプションであるとは限りません トスカーナ 。機会があれば、牡蠣とイノシシの交互の組み合わせとして両方をお勧めします。

アメリカ人は非常に異質な集団であり、私たちは雑多なものを食べたり飲んだりします。ますます、私たちはステーキと同じくらい頻繁に寿司を探し、韓国のバーベキューと一緒に（またはいっぱいに）タコスを渇望します。地元のレストランや小売店は、おなじみのワイン、ビール、スピリッツ以外にも、あまり知られていない生産者、なじみのない地域、品種からの前例のない飲み物のセレクションを提供しています。

ソノマのスパークリングワインとシーフードを組み合わせる方法

のような言葉 テキーラ 、 日本酒、 ペットナット そして 白酒 私たちの語彙の一部になっています。

言うまでもなく、アメリカ人として、規則を破ることは私たちの国民精神にいくらか根付いています。私たちはしばしばドレスコードを避け、電車の静かな車の中で大声で話し、自転車専用車線を正しく使用することはめったにありません。そろそろ、私たちが利用できる素晴らしい食べ物や飲み物の恵みを解き放ちます。

あなたが楽しんでいるものを飲むことはしばしば有機的に楽しい組み合わせを紹介します。トロの刺身と繊細なシャンボールミュジニー、辛味のあるエポワスチーズの酒など、一見違和感のある食べ物の偶然のマッシュアップは、これまでで最も歓喜を誘発する試合の一部です。無料のスタイリングは必ずしも完璧ではないかもしれませんが、それが悲劇になることはめったになく、常に報酬の価値があります。