それは不思議ではありません ニュージーランド それに関しては優れています 白ワイン 。太平洋の南西端にある狭い島々の遠隔地は、そのワイン産地のどれも海岸から数時間以上離れていないことを意味します。

強烈な海の影響と、長時間の日光、さわやかな夜、そしてワインの世界で最も南にある緯度のいくつかを組み合わせると、繊細さ、繊細さ、新鮮さの白ワインを作るのに最適な風景ができます。

一方 ニュージーランドの コーリングカードは ソーヴィニヨンブラン 、険しく美しい国は、他の多くの品種から白を生産しています。に飛び込むために読んでください。

ソーヴィニヨンブラン

上から下へ：山美しい201812バレルソーヴィニヨンブラン（北カンタベリー）、ノーチラス2019ソーヴィニヨンブラン（マールボロ）、ヴィラマリア2019セラーセレクションソーヴィニヨンブラン（マールボロ）/撮影：Tom Arena

ニュージーランドほど同義語である品種はありません ソーヴィニヨンブラン 。 2018年には、ブドウは国のワイン生産の73％を占め、総輸出量の86％を占めました。

ここで生み出された紛れもない、大げさなスタイルがあります。パッションフルーツ、ライム、パイナップル、ピーマン、トマトの葉、草の強烈な香りと、レイピアのような酸味が特徴です。

ニュージーランドのほぼすべての場所で作られていますが、植栽の大部分は マールボロ 、南島の北東端にあります。それらは2つのサブリージョンに分散しています。 マールボロ そしてその アウォーターバレー 。

2つの中でより多くの海が掃引されるアウォーターは、ワイラウよりも草本で、あまりフルーティーではないソーヴィニヨンを生産することができます。しかし、マールボロの包括的なフルーツフォワード「SavvieB」スタイルは、ここでも同じくらい頻繁に普及しています。

ニュージーランド全体では、地域の違いは微妙ですが明らかです。たとえば、北島の南端にあるワイララパでは、温暖な時期に、より多くの緑の植物の特徴が見られます。 ホークスベイ 、ワインはトロピカルな傾向があります。しかし、最終的には、ブドウ栽培とワイン造りの選択が最終決定権を持ちます。

皮や茎のない、大きな葉の覆いを備えた高収量のブドウの木からソーヴィニヨンブランを早めに選んで押します。 読んだ またはオークの影響を受けて、ニュージーランドを地図に載せる、ピリッとした芳香のあるスタイルを手に入れましょう。

しかし、後で収穫量が少なく、キャノピーが小さいブドウの木から収穫し、房全体で天然酵母を使って、樽や粕で発酵させると、まったく異なる獣が現れます。

「それに直面しましょう。従来の[ニュージーランド]ソーヴィニヨンの大部分は、狭くてかなりシャウトな芳香のスペクトルに大きく基づいています」と、自身のレーベルであるチャートンとノースカンターベリーのワインメーカーであるサムウィーバーは言います。 山綺麗な ワイナリー。 「一方、果実の重さが良いワインは、強度、バランス、そして最も重要なことに、風味の長さがあります。」

ソーヴィニヨンブランとその先：ニュージーランドワインの地域ガイド

山美しい201812バレルソーヴィニヨンブラン（北カンターベリー）$ 26、93ポイント 。抑制された側では、比較的言えば、この白は、オークの提案だけで、タンジェリン、ライムの花、スイカズラの魅力的な香りを提供します。味わいはテクスチャーとさわやかさを調和させ、ノーズをエコーし​​ますが、長いフィニッシュに白いスパイスを加えます。オークはサポートし、重量、質感、複雑さを追加します。今すぐ飲む–2028。山美しいアメリカ。

ノーチラス2019ソーヴィニヨンブラン（マールボロ）$ 20、91ポイント 。このワインは、最初は塩辛くて燧石のような感じで、レモンライム、グーズベリー、パイナップルの皮、スイカズラ、グリーンハーブがグラスから漂うノートに個性を加えます。クリーミーでありながら白亜質のテクスチャーは、ジューシーなフルーツととげのある酸味で織り込まれ、長く柑橘系に終わります。スパイシーなメキシコ料理やタイ料理がぴったりです。ネゴシアンズUSAワインボウ。 編集者の選択 。

ヴィラマリア2019セラーセレクションソーヴィニヨンブラン（マールボロ）$ 17、91ポイント 。これはマールボロソーヴィニヨンの確かな例であり、手頃な価格で手に入れやすく、素晴らしいヴィンテージのものです。ジューシーなライム、ジンジーなグーズベリー、カリカリのエンドウ豆、スパイシーなグリーンピーマンの形で、フルーツとハーブのトーンの素敵なバランスをとっています。ミシェルワインエステート。

シャルドネ

左から右へ：ピラミッドバレー2016ライオンズトゥースシャルドネ（北カンターベリー）、クメウリバー2018クメウビレッジハンドハーベストシャルドネ（クメウ）、クラギーレンジ2019キドナッパーズヴィンヤードシャルドネ（ホークスベイ）/写真：トムアリーナ

国の総ワイン生産量のわずか7％を占めていますが、深刻です シャルドネ ここの生産者は、この用途の広い品種に情熱を注いでいます。その結果、瓶詰めはしばしば非常に高品質です。

30年前、それが国内で最も植えられたワイン用ブドウであったとき、 シャルドネ より明白にフルーティーでオークのスタイルで作られました。今日、それは問題なく、抑制されており、多くの場合、非常に老朽化しています。

「ニュージーランドのシャルドネは、数十年にわたって着実なスタイルの進化を遂げてきましたが、ブルゴーニュの白ワインからインスピレーションを得て、1つの主要なタイプに収斂しています」と、歴史的なワインメーカーのマイケル・ブラジコビッチは言います。 クメウリバーワイン 、オークランドの西にあり、シャルドネとよりブルゴーニュスタイルへの移行の両方のニュージーランドのパイオニアの1人です。

シャルドネは、全国、特に標高と沿岸地域で幸せな家を見つけます ホークスベイ 北島では、国の瓶詰めの約3分の1が生産されています。ここでのスタイルは、場所によって異なりますが、フレッシュでフルーティーなものから、リッチで濃縮されたものまでさまざまです。

北島の底にある地域の例では、酸味が高く、よりスリムで柑橘系のプロファイルが見られます。 ワイララパ / マーティンボロー 、およびマールボロのような南島地域では、 ネルソン 、 ノースカンターベリー そして セントラルオタゴ 、全体的な温度が低い場所。

ノイドルフ 、ネルソンでは、 フェルトンロード セントラルオタゴだけでなく ピラミッドバレー そして ベルヒル は、北カンターベリーの石灰岩がちりばめられたワイカリの小地域で、世界で最も有名な白い品種で驚異的な働きをしました。それらをあなたのレーダーに置いてください。

ソーヴィニヨンブランへの6本のマスタークラス

ピラミッドバレー2016ライオンズトゥースシャルドネ（ノースカンターベリー）$ 90、95ポイント 。姉妹ワインであるフィールド・オブ・ファイアよりも少し控えめで果実味が少ないにもかかわらず、このワインは美しさです。柑橘類の皮は、岩と大地のアクセントの下に隠れています。ミネラルを含んだ酸味は、湧き水のように純粋に感じられ、口蓋のワックス状のテクスチャーを通り抜けます。果てしなく長いフィニッシュは、柑橘類とミネラルが染み込んでいます。ピラミッドバレーヴィンヤーズLLC。

クメウリバー2018クメウビレッジハンドハーベストシャルドネ（クメウ）$ 22、93ポイント 。この有名なシャルドネ生産者の上層ワインのほぼ厳しい緊縮と比較すると、このエントリーレベルのワインは実に騒々しいです。鮮やかなゴールドの色調で、メロンと核果に蜂蜜と海塩を基調にしています。味わいは、結晶性の酸味が、滑りやすく粉っぽいテクスチャーに包まれ、長い塩の斑点のある後味でクランチします。今そして今後数年間飲んでください。ウィルソンダニエルズ株式会社 編集者の選択 。

Craggy Range 2019 Kidnappers Vineyard Chardonnay（Hawkes Bay）$ 22、90ポイント 。ニュージーランドで最も有名な名前の1つであるこの手頃な価格のシャルドネは、香りが強く、花の花、ピーチコブラー、オレンジの皮、生姜の派手で麝香のような組み合わせです。ミディアムウェイトの味わいは、粉っぽい食感で、さわやかさが素敵です。ある程度の長さと深さがなく、少し磨きすぎていますが、それでも魅力はたくさんあります。コブランド。

ピノ・グリ

上から下へ：ハンスファミリーエステート2017ピノグリ（マールボロ）、ホイア2019ピノグリ（マールボロ）、ワイパパベイ2019ピノグリ（マールボロ）/写真：Tom Arena

ピノ・グリ 1990年代以降、ニュージーランドのワインの風景の一部に過ぎませんでしたが、ソーヴィニヨンブラン以外で、植え付けと生産が着実に増加している数少ない白品種の1つです。国内で3番目に植えられている品種であり、ニュージーランドの総ワイン生産量の6％を占めています。

ここでのほとんどのピノグリのクローンは ドイツ 、 スイス そして 南アフリカ 、そしてワインのスタイルはに近い アルザス より イタリア 、それが多くのプロデューサーがそれを「グリジオ」ではなく「グリス」と呼ぶ理由です。

ニュージーランドのピノ・グリは、より軽く、よりニュートラルなピノ・グリージョスタイルよりも、芳香と質感の両方が豊富です。大胆な焼き梨、リンゴ、蜂蜜、スパイスの特徴を備えた、口いっぱいに広がり、オフドライにすることができます。このより豊かで熟したスタイルは、ギズボーンのような暖かい北島地域で普及しています。

ピノグリの大部分が栽培されている南島では、ワインはより新鮮で繊細なラインを歩きます。彼らはより蜂蜜が少なく、より新鮮な果物を持っています。しかし、例外はたくさんあります。

スイス生まれのワインメーカー、ハンスヘルツォークは、彼のワイナリーで国内で最も興味深いピノグリの1つを作り上げています。 ハンスファミリーエステート 、マールボロで。リッチでフルーティーでありながら、ドライでフレッシュ、そして多彩な表現力を持つ脈打つワインです。彼は野生酵母の使用と皮膚と粕の両方との長い接触を通してこれを達成します。

「これには、完全に熟した、厳選された、低収量の真っ白な果実が必要です。そのため、長時間の冷たい浸漬中に悪い風味が抽出されることはありません」とHerzog氏は言います。 「これは、すぐに投資を回収することなく高コストを伴うスタイルですが、少量の手作りワインという職人のワイン栽培に適しています。」

ピノ・グリはニュージーランドの若い品種で、ヘルツォークのような品質重視の献身的な生産者を必要としています。愛情と優しいタッチを受け取ったら、探す価値は十分にあります。

ニュージーランドソーヴィニヨンブランのクイックガイド

ハンスファミリーエステート2017ピノグリ（マールボロ）$ 37、96ポイント 。スイス生まれのハンスハーゾッグのオールドワールドスタイルのワインは、彼の26種類の有機栽培されたブドウから作られ、土地と人間の両方を歌っています。超低収量と長い肌への接触により、この琥珀色のワインは、燃えるようなピンクがかった夕日の色であり、ニュージーランドで非常にユニークです。刺激的な鼻は夏の夜のようなにおいがします：グリルしたネクタリンとイチジク、スイカズラ、蜜蝋と暖かい石。ゴージャスに複雑でミネラル感があり、風味と食感の層があります。アルコールは少し高いですが、全体的にそれはエネルギーで脈動し、時間とともに展開し、ピノ・グリがダウンアンダーで素晴らしい能力を持っていることを証明します。今すぐ飲む–2030。ケープアーダー-LLC。 編集者の選択 。

Huia 2019 Pinot Gris（マールボロ）$ 19、90ポイント 。これは、ワイン造りのトリックがあまりない、マールボロピノグリの素敵で乾いた例です。スイカズラ、ハイビスカス、洋ナシの繊細な香りがするノーズは、テクスチャーでありながらさわやかな味わいにつながり、品種の優しいフローラルと果樹園のフルーツの特徴を表現しています。フィニッシュの少し苦味が少し気を散らしますが、全体的にこれは敏感な生産者からのこのスタイルのしっかりした瓶詰めです。 USAワインウエスト。

ワイパパベイ2019ピノグリ（マールボロ）$ 15、88ポイント 。蜂蜜の洋ナシ、マスクメロン、白い花の花、そして塩をまぶしたフルーティーな花の数。口の中で滑りやすく、はっきりとクリーミーではなく、前部と中口に明るい果物と花のラインがありますが、後部は苦味に向かっています。それにもかかわらず、これはマールボロソーヴィニヨンブランの緑を掘らない人にとって魅力的な選択肢です。 MHW株式会社

その他の白ワイン

左から右へ：ミルトン2017テアライヴィンヤードシュナンブラン（ギズボーン）、ペガサスベイ2015リースリング（ワイパラ）、ジュールテイラー2018グリューナーヴェルトリーナー（マールボロ）/写真：Tom Arena

ニュージーランドのワイン生産地域の多様性は、次のようなさまざまなブドウ品種が成長できることを意味します。 ヴィオニエ 、 グリーンヴァルテッリーナ そして アルバリーニョ 。南島の長く涼しい成長期は芳香性の品種に適しており、北はより肉厚で温暖な気候の白を熟成させることができます。

約束を示す1つの白は リースリング 。このゲルマン品種を栽培する生産者は、繊細で絶乾した柑橘系のワインから、甘くて複雑な瓶詰めまで、あらゆるものを製造しています。あらゆる種類の品種を監視するエキサイティングな地域であるノースカンターベリーの一部は、特にそれに適しているようであり、生産者は ペガサスベイ 有名です。

乾燥したセントラルオタゴの風景は、カンタベリーに手付かずの美しく芳香のあるリースリングでお金を稼ぎます。 リッポン ワナカ湖の息を呑むような湖畔にあるワイナリーは、ワイルドで複雑なバージョンを作ります。

別の復活の品種は シュナンブラン 、熱心に忠実な支持者を持つ多目的なブドウ。シュナンの生産能力 テロワール 主導の品種ワインは、次のような職人の生産者にとって最高の選択となっています。 ジェームズミルトン 、北島にあるギズボーンを拠点とするワイナリーも、太平洋地域のバイオダイナミック農法の最前線にありました。

ミルトンのシュナンは、粘土の下層土のあるシルトロームで育ちます。これにより、彼が「ラノリンのテクスチャーとクリップされた酸の仕上げ」と表現する、香り高く複雑なワインが得られます。

ミルトンはホークスベイに次のように述べています。「エスクバレーのように、いくつかの興味深いブドウ園が砂利に植えられています。そしてさらに南には、石灰岩に植栽があります。 ブラックエステート [ノースカンターベリー]と アミスフィールド [セントラルオタゴ]。

「次第に、シュナンブランは私たちのブドウ園の土地をより多く占めています。それは、それがもたらす喜びです」と彼は言います。 「私が採用している他の白い品種は、少なくともこの生涯では、 サヴァニャン 、 リトルマンサン そして、アンフォラに興味を持って、私たちも植えました ムツヴァネ 。いつの日か、私はそれをシンプルに保ちます。」

ミルトン2017テアライヴィンヤードシュナンブラン（ギズボーン）$ 33、97ポイント 。ゴージャスなテクスチャーで、滑らかさと新鮮さの間を行き来する、これはニュージーランドのバイオダイナミック農法のゴッドファーザー、ジェームズミルトンからのソウルフルなワインです。シュナンブランに対するミルトンの評判も同様に強力であり、この蜂蜜色の美しさはあらゆる点でそれに応えています。フラワーガーデンのように芳香が強く、ジャスミン、ヒヤシンス、ラベンダーの香りが生のハニカム、グアバ、パイナップルの皮と組み合わされています。 Wine Dogs ImportsLLC。 編集者の選択 。

ペガサスベイ2015リースリング（ワイパラ）$ 31、 92点 。このリースリングは、ボトルの熟成がわずかにあり、ハチミツ、フローラル、ジンジャーキャンディー、パイナップルの強い香りがグラスから渦巻く、鮮やかな黄色の色調です。味わいはオフドライで、甘さがワインに華やかさと豊かさを加えます。手付かずの酸味のラインがそれをうまくバランスさせます。深みのある味わいと場所の感覚に欠けていますが、それでも、長寿命のリースリングを作ることで有名なワイナリーからの難しいスタイルの高貴な亀裂です。今から2030年以降に飲んでください。 Empson USA Ltd.

ジュール・テイラー2018グリューナー・ヴェルトリーナー（マールボロ）$ 18、91ポイント 。色合いが淡いゴールドのこのワインは、ハーブとハチミツがちりばめられたパイナップルとレモンジュースの香水を提供します。非常にテクスチャーがあり、油っぽい口当たりはピリッとした果実味に支えられ、スパイシーなノートで終わります。リゾットやバターロブスターなどの豊富な料理と一緒にこれを試してみてください。海事ワイントレーディングコレクティブ。