ザ・ コロンビア渓谷 はがきのように見えます。ウィンドサーファーが空中にナイフを打ち上げると、強大なコロンビア川が太陽の下で揺らめきます。千フィートの玄武岩の崖が上にそびえています。ブドウ園と果樹園が風景に点在しています。北と南には、氷河に覆われた火山が歩哨のように立っています。

「この場所は元素エネルギーで生です」と、の共同創設者であるジェームズ・マントンは言います。 シンクラインワイナリー 。 「地球、風、火、水のことは、ここ峡谷で可能な限り裸にされています。」

ワシントン州のワイン生産地域のほとんどは州の東部砂漠にありますが、長さ30マイルのコロンビア渓谷の半分は オレゴン 、対照的に立っています。

それは、ダグラスファーが優勢である西のカスケード山脈のふもとに伸びています。年間降雨量は、東に移動するたびに1インチずつ減少します。一部の西部のブドウ園は乾燥栽培されており、東部では珍しいものです。 ワシントン 。

その結果、熱を愛することから、すべてがここで育ちます ジンファンデル 暖かくて乾燥した東から涼しい気候 ピノ・ノワール 寒くて湿った西で。地形や微気候には無限のバリエーションがあり、ブドウ栽培や品種の探索がたくさんあります。それは、話題の、独特のワインをもたらします。

ジェームズマントン、シンクラインワイナリーの共同創設者/アンドレアジョンソンによる写真

新しい始まり

コロンビア渓谷の最も初期のブドウ栽培の先駆者は1800年代後半に到着しましたが、現代のワイン栽培が始まったのは1970年代初頭と1980年代になってからでした。千年紀の変わり目に、新しい波がやってきた。

「より涼しく、エッジの効いたワインを作り、何か新しいことを探求するチャンスでした」と、1999年に人口455人のライルの町に家族経営のSynclineワインセラーをオープンしたマントンは言います。

当時、峡谷は主に、良い生活を求めてやってきた素朴なアウトドアタイプの家でした。ワイン生産者にとって、この地域はもっと何かを提供しました。

「ブドウ園がお互いを見ているかもしれないが、お互いの味がまったくないワインを栽培して栽培する機会がありました」とマントンは言います。 「それはエキサイティングでした。」

向斜のエステートブドウ園はその一例です。風に吹かれた土壌や重い粘土から、ほぼ2フィートの純粋な火山灰まですべてが含まれています。ガメイノワール、シラー、ヴィオニエ、フルミント、モンデュースに植えられています。後者の2つは、ワシントンの新しい品種です。

「いくつかの良い構造を持つ本当にカリカリの赤い果実があります」とマントンは言います モンデュース 、適度な12.5％のアルコール度数（abv）でクロックインします。これは、現代のワシントンレッドではほとんど前例のないことです。 「私たちは新鮮さの多いワインを作ることができます。」

ルーク・ブラッドフォード、メグ・ギルバート、そしてコル・セラーズの娘リヴとデルフィーヌ/写真：アンドレア・ジョンソン

風に洗われたワイン

玄武岩の壁がコロンビア川によって切り開かれ、氷河期の洪水によって洗掘された峡谷は、カスケード山脈を通る唯一の海面近くの水路を提供します。それは平均をもたらす気圧差をもたらします 風 夏の間は時速20〜40マイルです。峡谷の中心部でコロンビアと合流するフッドリバーには、世界中からウィンドサーファーが集まりますが、それだけがメリットではありません。

「風がブドウの栽培に与える影響を過小評価することはできません」と、オーナーのルークブラッドフォードは言います。 コルセラーズ 。 「それは2週間から1ヶ月まで熟成を遅くします。」

ブラッドフォードは作り始めました 喉 セリロヴィンヤードのゲヴュルツトラミネール/ピノグリブレンドを中心とした2003年のワイン。アペラシオンの西端にある死火山に位置するセリロは、コロンビア川を見下ろしています。その背景は、11,250フィートの氷河に覆われた巨大なマウントフッドです。ブドウ園は州で最高の白ワインのいくつかを作り出しています。

「セリロは、私にとって、あらゆる種類にわたって、この種の柑橘系のフローラル粘度を持っています」とブラッドフォードは言います。 「あなたは遅く、遅く、遅く選んでいます、そしてあなたはこれらの信じられないほどの酸を持っています、しかしそれらは決して灼熱として出くわすことはありません。」

活気に満ちた 酸度 西部のゴージ産ワインの特徴であり、北西部のソムリエや食品愛好家の最愛の人となっています。

ブラッドフォードのブドウ園は海抜約500フィートにあり、玄武岩の上に川の岩と粘土の土壌があります。に植えられています ソーヴィニヨンブラン 、 シャルドネ そして州への新参者、 トカイ・フリウラーノ 。

「シャルドネ、ピノ・グリ、フリウラーノ、リボッラ、これらは私の頭の中にある種の白ワインです」とブラッドフォードは言います。

アンダーウッドのマイケルサベージ/サベージグレースワインの写真提供

サベージビューティー

峡谷が注目を集めると、次世代がやって来ました。 2018年、マイケルサベージは移転しました サベージグレースワイン シアトル近くの北にあるウッディンビルからアンダーウッドまで。

「最初から、これが自分がなりたい場所だと思っていました」と、アンダーウッドマウンテンヴィンヤードを購入したサベージは言います。 「それは非常に無限の領域です。エッジの効いたエキサイティングなものです。」

風がカビやカビを寄せ付けないようにします。 バイオダイナミック農法 農業。地域の現実的な精神に適合し、近くのオレゴン州ポートランドの都会人にアピールします。

「ますます、私は有機栽培のブドウを扱うことに興味を持っています。または、それにできるだけ近づけることに興味があります」と、2018年にブドウ園の移行を開始したサベージは言います。「ワインの変化はすでに見られます。」

ここでの降雨量が多いということは、一部のブドウ園が乾式栽培できることも意味し、灌漑を使用するよりも純粋な形のワイン製造と見なされる人もいます。

生の美しさ、活気に満ちたアウトドアライフ、牧歌的な町、最先端のワイン生産の合流点を総合すると、峡谷は国内で最もエキサイティングなワインの目的地の1つになります。

「人々のライフスタイルとエネルギーは常にワインに反映されているように感じます」とマントンは言います。峡谷では、証拠はすべてのガラスにあります。

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どこで食事をするか

フッドリバーでは、 セリロレストラン＆バー 地域の高級レストランの基準を設定します。シェフのベン・ステンとハウスマネージャーのジャクリーン・ケアリーは、地元の食材から作られた新しいアメリカ料理に焦点を当てています。

「素晴らしいサービスと素晴らしいバーを備えた、大都市のレストランと同じレベルです」とブラッドフォードは言います。 「デートの夜があれば、そこに行きたいです。」

キャンプ1805 同じくフッドリバーにある、夕方遅くに手作りのカクテルを楽しむ場所です。このウォーターフロントの蒸留所とテイスティングルームは、独自のラム酒とウイスキーを一から作っています。

ホワイトサーモンでは、 ホワイトサーモンベーカリー 地元の人々やポートランドからの訪問者を、すべて薪オーブンで作ったパン、ペストリー、サンドイッチで魅了しています。コロンビア川の向かいに位置し、朝食とランチに営業しており、月曜日にはピザナイトを提供しています。

ベーカリーには、スロベニア、ハンガリー、北イタリアなどからの地元の瓶詰めを特徴とする豊富なワインリストがあります。

「[それは]周りで最高の肌に触れるワインリストの1つを手に入れました」とサベージは言います。 「そこは信じられない場所です。」

近所の、 みんなの醸造 ビールと高級パブ料理のスポットです。 DougEllenbergerとChristineMcAleerによって設立され、一年中、季節ごとに醸造されています。

「ここはコミュニティが集まる場所です」とマントンは言います。 「菜食主義の選択肢がたくさん混ざった、まったく気取らないおいしい料理。」

オレゴン州ポートランドでローカルミーツグローバル

ビンゲンでは、 ソサエティホテル 中庭の周りに個室、ホステルスタイルの二段ベッド、キャビンがあります。スカンジナビアスタイルの浴場とスパがあり、ホットタブ、サウナ、塩水浸漬プールがあります。

「北イタリアのシャレーにいるような気分になります」とマントンは言います。スパデイパスも購入できます。

ホワイトサーモンのイン はヨーロッパスタイルの22室の宿で、明らかに古い学校で、多くの峡谷地域のワイナリーやその他のアトラクションからすぐ近くにあります。

それでもあなたが見たいよりも多くの人がいるような気がしますか？歴史的な ライルホテルレストラン＆バー 1805年に建てられ、10室しかありません。ポートランドとの間で長い間商品を運んできた線路からそう遠くない場所にあるホテルのレストランでは、小皿料理とメインディッシュを提供しています。

フッドリバーでは、 コロンビアクリフヴィラズホテル コロンビア川の200フィート上に広がる景色を望むグルメキッチン、マルチルームスイート、バルコニーを備えたカップルのグループに最適です。

多くの地元の人々は、しかし、最もよく守られている秘密は ベストウエスタンプラスフッドリバーイン 。コロンビア川の隣に位置し、川沿いのレストラン、専用バルコニーとパティオ、水へのアクセス、プライベートビーチを提供しています。

「これまでで最高のベストウエスタンです」とブラッドフォードは言います。 —ショーンP.サリバン

オレゴン州フッドリバーバレーのフェルプスクリークヴィンヤーズとマウントフッド/写真：GregVaughn / Alamy

特徴的なオレゴン側

のオレゴン側 コロンビアゴージAVA 北はコロンビア川に隣接し、フッドリバーの町に停泊して東西にわずか40マイル伸びています。フッドリバーバレーはフッド山の斜面を穏やかに登り、ダウンタウンからほぼ南西に伸びています。南に行くほど、ブドウ園の標高は高くなります。

川のワシントン側に当てはまるように、このかなり小さなAVAには、気候、土壌、標高の大幅な変化が組み込まれています。これらはすべて、独特の特徴です。 テロワール 。

アラン・ブサッカ博士で土壌学を教えた後、2008年に峡谷に移動しました ワシントン州立大学 20年以上の間。ブサッカの見解では、現在のコロンビアゴージAVAを、「西から東への降雨と熱の単位の非常に強い勾配、および複雑で多様な地質に基づいて」、6つまたは8つの別々の地区に分割することが可能です。

証拠として、彼は多くの異なる溶岩と土石流、ミズーラ洪水の砂利、砂とシルト、そして全体の土壌を変化させる洪水後の黄土を引用しています。それに加えて、「100フィートから2,000フィートを超える広大な植栽標高、すべての側面、および平坦から40パーセントを超える[勾配]までの傾斜」。

これらすべてが、非常に限られた地域で50種類ものブドウ品種が栽培されているという事実を説明しています。ワシントン側のように、非常に互換性がないと思われるこれらの多くは、さまざまな標高と降雨条件で繁栄することができます。

ザ・ コロンビア渓谷ワイン生産者協会 AVA全体に散在する90以上のブドウ園がリストされており、その中にはブサッカの ウィンドホースヴィンヤード 。ここで彼はジンファンデル、メルロー、シャルドネ、ピノノワールを植え、来年にはサンジョヴェーゼ、ネロダヴォラ、グルナッシュ、カベルネフランを追加する予定です。

「オレゴン州のフッドリバーバレーとワシントン州のホワイトサーモンリバーバレーは、山南部から伸びる軸に沿って位置しています。北の山へのフードアダムス」と高地の所有者であるロバート・モーラスは言います フェルプスクリーク と現在の議長 オレゴンワインボード 。 「コロンビア川で区切られたこのゾーンでは、品種の勝者はピノノワール、シャルドネ、リースリング、ピノグリ、ゲヴュルツトラミネールです。」

モーラスは、 ウィラメットバレー 、これらの東部のブドウ園は、標高が高く、暑さと降雨量が同じで、収穫時の天候が乾燥しています。

「コロンビア渓谷の主要な場所で栽培されているピノノワールは、おいしい火山性を表現する傾向があります」と彼は言います。フェルプスクリークなどはミズーラ洪水の土壌よりはるかに上にあります。 「あなたが岩を見たら、私はそれを持ち込むためにトラックの運転手にお金を払ったと言いたいです。」

コロンビア川の北側と同様に、年間降雨量は西から東に向かって1マイルあたり約1インチ減少します。遠端では、気候は大陸性で高い砂漠に変わり、年間降水量は半分以下で、日照も豊富です。ここでは、ボルドー、ローヌ、イタリアのさまざまな品種が栽培されています。

コロンビア渓谷では、これにより、全体的な地域スタイルに関する一般化は無関係になります。しかし、1つずつ取り上げると、川の両側にあるワイナリーは、幅広い品種にわたって、独特で、焦点を絞った、明確なワインを製造しています。 —ポール・グレーガット