ローストターキー、8～10ポンド
もちろんローストターキーは感謝祭には欠かせないものです。お気に入りのおかずに囲まれれば、いつでもテーブルの主役になります。しかし、8ポンドから10ポンドの七面鳥のような小さな七面鳥は、多くの機会に目立つ主菜です。レシピをまとめるのに時間がかかりますが、その時間のほとんどはローストに手を加えずに済むので、ディナー パーティーや大家族の日曜日のディナーなど、いつでも自由に前菜、副菜、デザートを作ることができます。七面鳥が焼けるのを見守るため、数時間家に帰るつもりだ。
集会に必要な大きさが 8 ～ 10 ポンドの七面鳥であることがわかっている場合、次のステップは 10 ポンドの七面鳥をどれくらいの時間調理するかを決定することです。 （決定する 七面鳥はどれくらい必要ですか ）鳥に詰め物が入っているかどうかに関係なく、七面鳥の調理時間をご案内します。一般に、鳥の剥製は、剥製でない鳥よりも 15 ～ 45 分多くのロースト時間を必要とします。小さな鳥を扱っているので、中に詰め物を追加した場合、10ポンドの七面鳥はその延長時間よりも低い範囲にあるはずです。最も柔らかい仕上がりを得るために、肉汁を再分散させるために、切り分ける前に放置することを忘れないでください。
七面鳥の料理 101: 感謝祭のために鳥を準備して調理する方法材料
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1(8～10ポンド） 七面鳥
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塩（お好みで）
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詰め物（オプション）
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クッキングオイル
方向
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七面鳥の内側と外側をペーパータオルで軽くたたいて乾かします。必要に応じて、体腔に塩を加えます。
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希望の詰め物のレシピ (使用している場合) を空洞にスプーンでゆるく入れます。七面鳥の首の皮を背中まで串に刺します。
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ドラムスティックの端を尾の皮膚の帯の下に押し込みます。皮膚のバンドがない場合は、綿 100% のキッチン用紐を使用してドラムスティックを尻尾にしっかりと結びます。
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翼端を背中の下でねじります。
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七面鳥を胸側を上にして浅いローストパンのラックに置きます。オイルをブラシで塗ります。
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必要に応じて、オーブン用の焼き型を挿入します。 肉用温度計 太ももの内側の筋肉の中心に。 （温度計は骨に触れないようにしてください。）七面鳥をホイルでゆるく覆い、鳥とホイルの間に空気のスペースを残します。ドラムスティックの端と首にホイルを軽く押して七面鳥を包みます。
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325°Fのオーブンで2時間半焼きます。ホイルを取り外します。太ももに均等に火が通るように、ドラムスティックの間の皮の帯または紐を切ります。蓋をせずにさらに 30 ～ 45 分間（詰めた場合は 1 ～ 1-1/4 時間）、または温度計が少なくとも 175°F を示すまで焙煎を続けます。詰め物の中心（使用している場合）は165°Fです。 (ジュースは透明になり、ドラムスティックはソケット内で簡単に動くはずです。)
七面鳥はどのくらいの温度で調理され、安全に食べられますか?知っておくべきことは次のとおりです -
七面鳥をオーブンから取り出します。ホイルで覆います。彫る前に15〜20分間放置します。七面鳥をまな板に移します。七面鳥を切り分けます。
栄養成分表（一食当たり）
| 1087 | カロリー |
| 44g | 脂肪 |
| 0g | 炭水化物 |
| 162g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| レシピごとの分量 8 | |
| カロリー 1087.1 | |
| % 日次価値 * | |
| 総脂質43.7g | 56% |
| 飽和脂肪12.3g | 62% |
| コレステロール618mg | 206% |
| ナトリウム584mg | 25% |
| 総炭水化物量0.3g | 0% |
| 食物繊維0g | 0% |
| 総糖質量0g | |
| タンパク質161.9g | 324% |
| ビタミンD2.3mcg | 十一％ |
| ビタミンC0mg | 0% |
| カルシウム79.4mg | 6% |
| 鉄6.2mg | 3.4% |
| カリウム1355.1mg | 29% |
| 脂肪酸、総トランス0.6g | |
| ビタミンD85IU | |
| アラニン8.9g | |
| アルギニン9.2g | |
| 灰6.7g | |
| アスパラギン酸12.7g | |
| カフェイン0mg | |
| カロテン、アルファ0mcg | |
| コリン、合計495.5mg | |
| 銅、Cu0.5mg | |
| シスチン1.5g | |
| エネルギー4544kJ | |
| 葉酸塩、合計51mcg | |
| グルタミン酸21.5g | |
| グリシン8.1g | |
| ヒスチジン4.2g | |
| イソロイシン4.5g | |
| ロイシン10.9g | |
| リジン12.9g | |
| メチオニン4.1g | |
| マグネシウム、Mg170.1mg | |
| マンガン、ミネソタ州0.1mg | |
| ナイアシン54.3mg | |
| リン、P1264.4mg | |
| パントテン酸5.4mg | |
| フェニルアラニン5.1g | |
| プロリン9.3g | |
| レチノール68mcg | |
| セレン、Se169mcg | |
| セリーヌ6.3g | |
| テオブロミン0mg | |
| スレオニン5.7g | |
| ビタミンE（α-トコフェロール）0.8mg | |
| トリプトファン1.6g | |
| チロシン4.6g | |
| バリン5.1g | |
| ビタミンA、IU221.1IU | |
| ビタミンA、RAE68mcg | |
| ビタミンB-125.8mcg | |
| ビタミンB-63.5mg | |
| ビタミンK（フィロキノン）0mcg | |
| 水360.2g | |
| 亜鉛、亜鉛14.1mg |
*% Daily Value (DV) は、1 食分に含まれる栄養素が毎日の食事にどの程度寄与しているかを示します。一般的な栄養指導には 1 日 2,000 カロリーが使用されます。
