沿って位置 フランスの 同名の最長の川、 ロワール渓谷 —通称サントル ロワール—は、 シャトー 、王立修道院、そして2,000年以上にわたる豊かなワイン造りの歴史。

この地域は、人気の白ワインでも有名です。 ソーヴィニヨン・ブラン と シュナン・ブラン 、 バラ ロゼ・ド・ロワールのように、その多様なセレクションのために 原産地呼称保護 (AOP) ワイン。

この地域の地理、歴史、最高級のブドウなどをご覧ください。

ソーヴィニヨン・ブランのガイド

ロワール渓谷の地理と気候

大西洋から始まり、この地域はロワール川に沿って東に 274 マイル伸びています。ロワールは西から東へと 3 つの主要地域に分かれています。の中間地域 安城 、 ソミュール と トゥレーヌ ;との上部領域 サンセール そしてプイィ・シュル・ロワール。

当然のことながら、このような広大な地域では、ワインメーカーは場所によって気候が大きく変化することに気付きます。そのため、ロワール渓谷のワインの特徴は、産地によって異なります。

'地理、 土 と気候は、ロワール渓谷を構成する要素です。 テロワール ワインメーカーであり、4 代目のオーナーであるジャン-クリスチャン ボナンは言います。 ボニン ワインズ ファミリー .

たとえば、大西洋に位置するペイ ナンタイは、穏やかな秋と冬、高温多湿の夏を特徴とする海洋性気候です。この地域のワインは辛口で、柑橘系のフレッシュな味わいが特徴です。 ミネラル ノート。

東に向かい、アンジュー、ソミュール、トゥレーヌを含む中部地域に行くと、この地域はソーミュールの丘に守られているため、半海洋性気候になっていることがわかります。

「ソミュールでは、私たちのテロワールは穏やかな海の影響を受けています。熱すぎることも寒すぎることもない気候です。別名「ドゥスール アンジューヌ」と呼ばれる適度な熱振幅を持ちます。 アライアンス・ロワール .

その結果、ロゼと赤ワインは赤い果実と花のアロマを示す傾向があり、白はトロピカル フルーツのヒントを伴う蜂蜜の花のノートを示します。

ロワール渓谷の土壌

ただし、ロワールの気候は幅広いだけではありません。

「気候は重要ですが、ワインの味に関しては、土壌の種類がすべてを意味します」と、ワインメーカーでありオーナーのザビエル・アミローは言います。 ドメーヌ・アミロー の サン・ニコラ・ド・ブルグイユ、 フランス。土壌は地域によって異なり、ブドウの品種やブドウの栽培方法に大きな影響を与えます。

この地域で見られるほとんどの土壌はキメリジアンです 石灰岩 、 粘土 、 砂 /砂利、 片岩 、 フリント 、 花崗岩 、片麻岩（岩石）、チョーク、凝灰岩。

ロワール渓谷の歴史

ロワールのワイン造りは、2,000 年前にローマ人がペイ ナンテ地域に最初のブドウ園を植えたときにさかのぼります。何年にもわたって、彼らは現在のサンセールとアンジューに拡大しました。

西暦 582 年、ガロ ローマの司教グレゴワール ド トゥールは、サンセールとトゥーレーヌのブドウ園に注目し、ロワールの供物について書き、ワインの人気を高めるのに役立ちました。中世までに、ブドウ畑は主にアウグスティヌスとベネディクト カトリック教徒の手に渡った 何世紀にもわたって成長に不可欠だった修道士 ローマ帝国の崩壊後からルネサンス期にかけて、ロワールのさまざまなブドウ園で栽培されました。

中世から19年半ばまで ^番目 世紀、ワインメーカーは樽とボトルを輸出しました イングランド ロワール川、セーブル川、メーヌ川を経由。需要はさらに取引を促進し、川岸の両側に沿ったブドウ園の開発を促進しました。

ロワールとフィロキセラ

19歳後半 ^番目 世紀、フランスでのフィロキセラの発生は、ロワール渓谷のすべてのブドウ畑を一掃しました。害虫はフランスの領土に現れました 1860年代 グローバルな旅行がより一般的になったためです。

「ぶどうの木のフィロキセラは、アメリカ原産の小さなアブラムシです」とボニンは言います。 「小さなアブラムシが根を食い荒らすので、つるは枯れてしまいます。一部の品種はこのアブラムシに耐性がありますが、シュナンやカベルネ フランなどのブドウの品質は低下します。」

フィロキセラの大惨事の後、新たに AOP の植栽が行われたことで、貿易は 20 世紀を通じて激化し続けました。 ^番目 ロワールがその影響力を取り戻した世紀。

とにかくそれは誰のワイン?: 3 つの世界的なブドウ品種の起源物語

名称

ヴィントナーズは、1936 年にロワール渓谷 AOP ラベル システムを作成しました。今日、ロワールには 51 の AOP 地域があります。

と協力しているワイン生産者もいます。 国立原産地品質研究所 (INAO) ロワールで新しいアペラシオンを作成します。 （INAOは区画の地質学的土壌のアイデンティティーを研究し、それがこの新しいアペラシオンの目標と一致している場合、それを承認します。）彼らには、シュナンを持つワイン生産者のために「アンジュ・ブラン・クリュ」アペラシオンを作成中のボニンが含まれます。この地域に植えられたブドウ。

「ほぼすべてのアンジュー ワイン生産者は、ライト スタイルとストロング スタイルの 2 種類のアンジュー ブランを持っています」とボニンは言います。 「そのため、アペラシオンのメンバーは数年前に、より強いワインに補完的な名前を付けた特別なアペラシオンを作成することを決定しました」 クリュ 、」の後にテリトリーの名前が続きます。

知っておくべきブドウ

ロワール渓谷のワインの大半は、単一の品種から作られています。

白ワイン用ブドウには以下が含まれます シャルドネ (多くの場合、他の白品種とのブレンドとして使用されます。 ロワールのクレマン およびソミュール ブリュット)、メロン ド ブルゴーニュ、ソーヴィニヨン ブラン、シュナン ブラン、 ピノ・グレイ 、 シャスラ 、ロモランタン、グロロー・グリ、 ソーヴィニヨン・グリ .

カベルネ・フラン は、ロゼやロゼにも使われるロワールの代表的な赤品種です。 きらめく ワインブレンド。

「私たちは、フレッシュさ、エレガンス、アロマの複雑さを表現できる象徴的なブドウ品種であるシュナン・ブランとカベルネ・フランに特別な愛情を持っています」とエメローは言います。 「彼らはまた自己主張の強い性格を持っており、飼いならすのは難しいかもしれませんが、特別な注意と忍耐、そしてブドウ園での日々の作業によって、崇高なワインを生み出すことができます。」

他の赤は次のとおりです。 小さな 、単一品種とブレンド品種の両方として使用されます。コット、別名 マルベック; グロロー; ピノー・ドーニス; カベルネ・ソーヴィニヨン; ピノ・ムニエ; 大胆な ;と メルロー .

現代産業

今日、 ロワール渓谷のブドウ畑の 60% 持続可能または有機的に栽培されています。目標は100%になること オーガニック 2030年までに。

その目標を達成するために、ほとんどの農薬は放牧または放牧に置き換えられました。 機械耕うん 長年にわたって。ワインメーカーも森に目を向け、 ボカージュ生け垣 奨励する 生物多様性 .

「10 年以上前に、私たちは次の選択をしました。 生物力学 というのは、ブドウの木が育つ大地と土壌を生きた全体として、生きた環境にするブドウ栽培の実践に戻りたいと思ったからです」と Amirault は言います。 「この原則により、私たちは土壌の生命を維持し、植物の防御能力を刺激し、土壌やテロワールに影響を与えない製品で病気につながる可能性のある不均衡を修正したいと考えています。」

ワイン生産者は、作物を破壊する可能性のある将来の病気の発生についても考えています。

「台木には耐性のある品種の接ぎ木ブドウを使用し、接ぎ木には良いブドウ品種を使用しています」とボニンは言います。 「このようにして、土壌と下層土に適した台木と、作りたいワインのブドウ品種を選ぶことができます。」

要するに？このような慣行により、ロワール渓谷が長い間ワイン生産の大国であり続けることを願っています。