バレンタインデーに独身でいることの利点の1つは、2人分の高価な（平凡なことは言うまでもなく）夕食に給料を使う代わりに、特別なワインのボトルを楽しむことができることです。スパークリング、白、ロゼ、赤、甘いワインを選んで、特別な人を乾杯しましょう。あなた！

スパークリング

シャンパンで大きくなりましょう。それはスパークリングワインの誰もが認めるチャンピオンです。あなたがしなければならない唯一の決定は どのグラスに入れるか 。

Taittinger2008MillésiméBrut（シャンパン）$ 95、97ポイント。 この素晴らしいヴィンテージの特徴である熟度と酸味のバランスが、この印象的なワインによく表れています。ピリッとした、ミネラルの強い筋があり、それはサクサクと豊かさを同時に持っています。そのフルーティーさのために、それはより成熟するために飲む準備ができています、それは2018年まで熟成する必要があります。コブランド。 セラーの選択 。 —ロジャー・ボス

ドラッパー2008グランデセンドレロゼブリュット（シャンパン）$ 130、95ポイント。 ピンクオレンジ色の美しいワインです。味は見た目通りです。素晴らしいヴィンテージの成熟したワインで、スパイスとナッツが豊富で、タイトな酸味があります。オーブのシャンパーニュ南部地域で栽培された果物から、ワインは完全に飲む準備ができています。 Dreyfus、Ashby＆Co。 -R.V.

白ワイン

ナパバレーのシャルドネほど豪華さを言うものはありません。

ジャービス2014フィルターなしフィンチホローシャルドネ（ナパバレー）$ 130、94ポイント。 このワインは、生産者のフィンチホロー製品と同じ樽から作られ、樽の上部からのワインを使用し、精製もろ過もされていません。その結果、黄金の林檎とネクタリンのクリーミーでサクサクした空気のような体験ができ、そのボディは豊かで、丸く、青々としていて、楽しく満足しています。 — ヴィルジニーブーン

Pahlmeyer 2014シャルドネ（ナパバレー）$ 75、93ポイント。 パールマイヤーエステートとアトラスピークヴィンヤードから、このワインは巨大で、蒸し暑く、魅惑的なスタイルで作られています。ピリッとした酸味は、焼きたてのピーチとアップルパイの濃縮された層を掘り下げる、濃厚なオークとハニカムの還元的なスタイルをサポートします。これは、2022年から2029年までのセラーホールドに十分耐えられるはずです。 セラーの選択 。 -V.B.

ピンク

あなたを笑顔にする1つの場所でピンクを考えてください：あなたのワイングラス。

Domaines Ott2015ChâteaudeSelleRosé（コート・ド・プロヴァンス）$ 52、91ポイント。 淡いロゼ色は、黄色い果実、オレンジの皮、スパイシーな味わいを提供するこの濃縮された熟したワインを損なうことはありません。純粋な酸味が強烈なフレッシュさと印象的な深みのある味わいを与えます。熟成を重ねるとワインの味が良くなるので、2016年後半から飲んでください。メゾン、マルケス＆ドメーヌUSA。 -R.V.

これらの大騒ぎの贅沢で自宅でスパナイトをお楽しみください

赤ワイン

気を散らす人がいなくても、ボルドースタイルのブレンドの複雑さを考えてみてください。

Squawking Magpie 2014 SQM Gimblett Gravels Cabernets / Merlot Red（Hawke’s Bay）$ 79、95ポイント。 カベルネ・ソーヴィニヨン（62.5％）、メルロー（25％）、カベルネ・フラン（12.5％）のこのブレンドは、3分の1の新しいフレンチオークで10か月間熟成され、バニラとスギとカシスの素敵な結婚をもたらします。ワインは若々しくプライマリーですが、オークとフルーツはシームレスに統合されており、ベーキングスパイスとチョコレートがミックスされています。リッチなテクスチャー、長いフィニッシュ、このワインは今では美味しいですが、2030年まで熟成するはずです。NZワインダイレクト。 編集者の選択。 —Joe Czerwinski

Paumanok 2014 Assemblage Red（ロングアイランドのノースフォーク）$ 50、93ポイント。 2013年のアッサンブラージュよりも明るく鮮やかな色合いでありながら、このゴージャスに構成されたボルドーブレンドは、スパイス、バニラ、ファーでニュアンスのあるブラックベリーとプラムのフレーバーの爽快なバーストを提供します。さわやかなクランベリーの酸味と浸透するタンニンに囲まれ、フルボディでテクスチャーは非常に満足のいくものですが、風格があります。今は美味しいですが、2020年から2030年にかけてさらに複雑で深みが増すはずです。 セラーの選択 。 —アンナ・リー・C・飯島

甘口ワイン

素晴らしいチョコレートやお気に入りのデザートを楽しんだり、甘くて余韻の長いものを小さなグラスに注いだりしてください。もっと強いものをお探しですか？ チョコレートとスピリッツを組み合わせてみてください 。

ゴンサレスビアスネバダ州ノア最高のワインレアサイン入りペドロヒメネス（ヘレス）$ 50 / 375ml、94ポイント。 レーズンやその他のレーズンのアロマには、シナモン、キャラメル、糖蜜のタッチが含まれています。これは粘り気がありますが、ねばねばしていないように感じます。したがって、P。X。が行っているようにちょうどいいです。キャラメル、イチジク、レーズンのフレーバーが優雅で酸味を強めます。ヴィン・ディヴィーノ。 編集者の選択。 —Michael Schachner

Kracher2013GrandeCuvéeTrockenbeerenausleseNummer6Nouvelle Vague White（ブルゲンラント）$ 95 / 375ml、97ポイント。 イチジクの皮と葉の強烈で純粋な香水がグラスから流れ出します。グリーングレープフルーツのスパイスとともに、パッションフルーツのピッチのよりタルトでトロピカルなノートもあります。芳香のスペクトルは、鼻と口蓋のエキゾチックなフルーツの昇華です。味わいは、ピリッとした酸味の最も純粋な軽いストライキによって、この甲高いバランスを維持します。この琥珀色の液体のほんの少しの滴でさえ、数分間口蓋全体に香りをつける力があります。濃度は計り知れず、味は気が遠くなるほどで​​す。これはあなたの心を吹き飛ばすことが保証されている高オクタン価のものです。今飲むか、少なくとも2040年までセラーに入れてください。 セラーの選択。 —アン・クレビエル