業界の現状
消費者として、私たちは私たちのほとんどがこれまで可能だと思っていたよりも良い価格/品質でより多くのワインを購入しています。消費者は2009年に2008年よりも多くのワインを購入し、ボトル1本あたりの支払い額は少なくても100億ドルを費やしました。これらは、1月に発表されたワイン市場評議会（WMC）とニールセン2010年のワイン業界の状況に関するレポートから得られた主要な結論の2つです。これらは、2009年から2010年まで続くと思われる主要な傾向のひとつです。ここでは、レポートの調査結果をさらに詳しく見ていきます。以下は、2010年5月号に掲載された消費者向けワイン購入機能の要約版です。
購入したワインはどのように購入しますか？ワイン愛好家の消費者向けワイン購入調査については、ホームページの左側をご覧ください。今年後半に最高のコメントを公開します。
青少年のために聞いてみよう
ミレニアル世代は、必ずしも退職や家を失ったわけではありませんが、レストランや自家消費用にワインやクラフトビールを購入し続けています。 WMCのレポートによると、味覚はグローバルであり、財布は開いています。他の誰よりもはるかに高い価格で購入する傾向があります。
財務リセット
しかし、全体として、調査対象のワインを飲む人の25％だけが、2010年にワインにもっとお金を使うとWMC / Nielsenに話しました。スピリッツを飲む人の21％とビールを飲む人の18％だけが、新年にもっとお金を使うと答えました。欲しいのは、2008年に支払ったよりも安い価格で、同じワイン品質、多くの場合同じブランドです。これは、2009年に小売業界全体に拡大した財務上の優先順位の下方「リセット」の一部です。
「リセットは、実際にはもっと悪いワインを飲みたいという意味ではありません。それはリセットの方程式の一部ではありませんでした。私たちが見つけたのは、「リセット」の範囲に非常に優れたワインがいくつかあるということです。つまり、支払いが少なくても、実際には飲酒量が少なくなるわけではありません。少なくとも主要な飲酒者はそうではありません」とニールセンの飲料アルコールクライアントサービスチームの責任者であるダニーブレイガーは述べています。 WMCのジョン・ギレスピーによれば、それは「限界」であり、ワインを持って行き来し、飲酒量が少ない人々です。
国内戦線
ミンテル研究員によると、2008年にワインの売り上げが2.8％減少したときに始まった傾向である、より少ないお金で国内で購入した。 2009年には、売り上げがわずかに増加したため、カリフォルニアは立ち泳ぎを続け、ブティックワイナリーは棚スペースを失い、ワイナリーの売り上げと輸出は減少しました。大手小売ディスカウントストアは既知のブランドに移行し、コストコのカークランドに続いて、プライベートブランド、つまりその会社が販売するために特別に作られたワインに向かう傾向にあります。ワシントンはその市場を維持し、オレゴンは成長しました。驚くべきことに、「地元で購入する」要因により、ミズーリ州、ミシガン州、ウィスコンシン州、インディアナ州のワイン愛好家は、自国のワインを購入するようになりました。これは2桁の急増です。
泡の悪い時期
輸入品の場合、フランス人は常に熱を帯びているので、今はどうですか？ 10人に4人の消費者が、主にレストランで購入されるシャンパンの購入をやめました。世界的に、シャンパンの価値と量は、ミレニアム後の放射性降下物から5年間徐々に上昇した後、2005年のレベルを下回りました。シャンパンから米国への輸入は、輸入業者、流通業者、小売業者、レストランがシャンパンの在庫をクリアしたため、29％減少しました。これは、2008年に始まった傾向です。在庫切れはほぼ終わったため、バブルは現在、経済状況とユーロに大きく依存しています。
ボルドーブローアウト
ボルドーの14番目に大きなブローカーであるディアジオのシャトーアンドエステーツが米国の在庫全体を清算することを決定したこともあり、ボルドーの売上高と価格も下落しました。これにより、2009年秋に始まり、2007年3月にリリースされたプリムールワインに続く大規模なボルドーの爆発が発生しました。多くの場合、他の輸入業者が匹敵することができなかった投売り価格で購入することができた（そしてそうし続ける）消費者。
新世界に目を向ける
アルゼンチンのマルベックまたはトロンテスホワイト（ペソに注目）という、安価で素晴らしいワインの輸入品を飲むための新しい方法を見つけました。ニュージーランドは好調でしたが、トレンドが過去10年であるという懸念があります。チリは価格を上げ、素晴らしい品質を提供しました。干ばつ、火事、過剰生産に対するオーストラリアの悲しみは、どういうわけか私たちのショッピングカートに広がりました。
しかし、家は心があるところです
そしてついに、私たちは家で食べたり飲んだりするのが好きだということを発見しました。テクノミクスの2010年の家庭外支出プロジェクト全体の予測では、高級レストランは引き続き10％も減少し、カジュアルダイニングは7％近く減少し、バーとナイトクラブだけが損失なしで利益なしになります。アルコール飲料全体のレストランの売上高は2.5％減少すると予想され（2009年の4.7％から増加）、ワインが2010年の最大のヒットを記録しました。予測：ワインは6.7％減少し、ビールは1.8％、スピリッツは2.1％減少しました。
