寒い気候のため、私たちは滞在し、パチパチと音を立てる火のそばに座って、陽気で小さな酒精強化ワインを飲みたくなります。 港 は最も有名な酒精強化ワインの1つですが、ポルトガルだけでなく世界中で作られています。ワイン造りのスタイルは、アルコール度数が高いため冬に人気があり、寝酒として楽しむことがよくありますが、一年中楽しむことも、多くのカクテルに複雑さを加えるために使用することもできます。

酒精強化ワインの広い世界への究極のガイド

テイラーフラッドゲート2018ヴィンテージ（ポート）$ 120、98ポイント。 これは例外的なヴィンテージであり、最も珍しいことに、このプロデューサーから3番目の連続です。強烈な香り、豊かな 構造化 濃い黒の果実味、濃縮されたタンニンで、それは真剣に長期の熟成のために設定されます。生産者のキンタ・ダ・バルゲラスをベースにしたワインの力は素晴らしいです。 2029年からこの主要な港を飲みます。コブランド。 セラーの選択。 —ロジャー・ボス

2018年11月5日ヴィンテージ（ポート）$ 100、96ポイント。 このヴィンテージは、主要なポートハウスによって一般的にそのように宣言されていませんが、いくつかの非常に上質なワインを生産しています。このワインはまだ非常に若く、ドライなスタイルで、ブラックチェリーとスパイスのフレーバーと強い酸味に満ちています。精神はまだ完全に統合されていませんが、それは来るでしょう。それは確かに長期の老化のためです、それで2028年まで飲むのを待ってください。VintusLLC。 セラーの選択。 —ロジャー・ボス

Yalumba NV Rare Aged Tawny 50 Years Old Port（Eden Valley）$ 240、96ポイント。 ヤルンバの3つの成熟したタウニーの中で最も古いものは歴史と美しさのものであり、1940年代からのブレンドの一部があり、 ブランデー まだヤルンバの家から。温かみのあるブラウンとグリーンの縁取りがお気に入りの革張りのアームチェアのようで、香りと味わいの深さが際立っています。チョコレート、クルミ、糖蜜、ドライフルーツのささやきがグラスから流れ出します。アルコールと甘さが際立っていますが、それらの豊かで複雑なアロマはフレーバーに変化し、長いフィニッシュへと流れていきます。集中しているがまだ活気に満ちている、これは今完全に飲んでいて、あなたが非常に特別な機会に開くそれらの宝石の1つであるはずです。 Negociants USA–Winebow。 —クリスティーナピカード

ホークアンドホースヴィンヤーズ2014ラティゴカベルネフラン（レッドヒルズ）$ 50、93ポイント。 この美しいポートスタイルのデザートワインは、花とオレンジの皮のノートがアクセントになった、魅力的で濃縮されたブラックフルーツのフレーバーを提供します。とても甘くてフルウェイトで、なめらかでほんの少しタンニンがあります。 テクスチャ 。 2030年までベスト。 —ジム・ゴードン

シュミット2015テンパスデザートワインテンプラニーリョ（アップルゲートバレー）$ 25、92ポイント 。 完全にテンプラニーリョから作られたこの強化ワインは、真の喜びです。ブラックチェリー、砂糖漬けのプラム、コーラ、紅茶、コーヒーリキュールのフレーバーが、タフィーの甘さと組み合わさっています。それは若い港によく似ており、夕食後の食前酒を美味しくします。 編集者の選択。 —ポール・グレーガット

100ポイントワインの製造：膨大な濃度のヴィンテージポート

ヴィラオエイラスNVホワイト（カルカベロス）$ 23、91ポイント。 これは、リスボンの西の海から2マイル離れた保護されたカルカベロスのブドウ園で作られた、7年間木材で熟成された珍しい酒精強化ワインです。黄金色と豊富な木材とスパイスのフレーバーを備えたこのワインは、甘い果実とより乾燥した木で熟成されたフレーバーとの間に豊かさとつながりがあり、もっとよく知られるに値します。ハウスアルペンツ。 編集者の選択。 —ロジャー・ボス

Domaine des Bernardins 2018 Muscat Beaumes de Venise $ 20、90ポイント。 薄暗いピンクの色合いで、75％の白と25％の黒のマスカットàプチグレインのこのブレンドは、アペロールのような苦味のタッチで縁取られた日当たりの良い桃とブラッドオレンジのフレーバーを提供します。甘美で甘く、マーマレードのようなタッチですが、バランスの取れたアルコールとフレッシュな酸味が活気に満ちた仕上がりになります。 FilsのKyselaPère。 —アンナ・リー・C・飯島

Sparkman 2017 Hallelujah Red（ヤキマバレー）$ 60、90ポイント 。 これは、トウリガナショナルとソウソンの同等の部分であり、アップランドヴィンヤードからの果実が含まれています。ブラウンシュガー、キャラメル、プラムのアロマに続いて、豊かなフルーツとバレルのフレーバーが続きます。それは素晴らしいyumファクターを持っています。 —ショーンP.サリバン