元救急治療室の医師であるローラ・カテナ博士は、30年間医学に携わった後、 カテナザパタワイナリー アルゼンチンのメンドーサで。アルゼンチンで最も古い家族経営のワイナリーであるCatenaZapataは、1902年にLauraの曽祖父であるNicola Catenaによって設立され、彼女の父である伝説的なNicolásCatenaZapataによって現代に革命をもたらしました。

ローラは革新的なワインメーカーであり、家族経営の熱心な支持者です。 アルゼンチン人 ワインと品質、サイト固有 マルベック 。彼女はまた2冊の本を執筆しました、 Vino Argentino：アルゼンチンのワインとワインの国へのインサイダーガイド （クロニクルブックス、2010年）および ブドウ園の金 （Catapult Editors、2020）。

ローラはと話しました ワイン愛好家 Catena Zapetaとアルゼンチンの両方が新しいコロナウイルスのパンデミックをどのように乗り越えているか、そして業界と全世界がどのように最善を尽くすことができるかについて。

LaPirámideAgreloのLauraCatena博士/写真提供：Catena Zapata

アルゼンチンでの収穫の状況はどうですか？コロナウイルスにはどのような障害がありますか？
収穫はこの時点で終了しており、パーゴラのいくつかのボナルダが収穫を待っています。それはすべて手作業で行う必要があります。

2019〜 2020年のシーズンでは、非常に乾燥した気候といくつかの霜が見られました。 ウコバレー 、そのため、収量は低かった。通常は20〜30％の収穫量の低下が心配ですが、今年は収穫量が少ないため、収穫は通常より3〜5週間早く、コロナウイルスの状況から非常に良かったです。

手作業による収穫は、収穫機を6フィート離す必要があり、自分の乗組員のみを雇用しているため、利用可能な人数が減るため、通常よりもはるかにゆっくりと移動します。

私たちの優先事項は、人々の安全を守ることです。私たちは彼らを私たちの医師や看護師と考えています。それらなしではワインを収穫して作ることはできません。アルゼンチンでは、ワインは不可欠な産業です。ですから、そうです、難しいことですが、検疫が宣言された3月20日までに収穫の大部分がワイナリーで行われたため、早めの収穫は大きな助けになりました。

Bodega Catena Zapataはこれらの障害をどのようにナビゲートしていますか？ 3月中旬にワイナリーを訪問者に閉鎖しました。家に帰って仕事に行くことができたすべての人員、管理および販売は家に送られました。私たちは皆、Zoom、Microsoft Teams、Skypeの使用が非常に上手になりました。

誰も「私は得意ではありません 技術 、」そして現実には、誰もが自分のコンピューターと電話のすべてのモダリティに習熟しているということです。私たちが実際に行うことのどれだけが実際に仮想的に実行できるかは驚くべきことです。私たちはSkypeとWhatsAppを何年も使用していますが、全員を同時に見ることができるので、今では特にZoomが大好きです。

カリフォルニアワイン産業は新しい非正常に適応します

ワイナリー、ブドウ園、瓶詰めラインの担当者には、1時間ごとに作業エリアを掃除するための個人用キットが提供され、昼食は社会的距離を念頭に置いて提供されます。ワイナリーにいるスタッフ全員に温かいランチを提供しています。

でも ProWein [ワイン見本市]はキャンセルされ、Zoom、Skype、またはMicrosoftTeamsの会議で3日間にわたって予定していたすべての輸入業者と「仮想Prowein」を実施しました。また、英国のドリンクインターナショナル/ワインインテリジェンスからの非常に予想外の賞で最も賞賛されたワインブランドのバーチャルトーストを行いました。

アルゼンチン、メンドーサ州ルハンデクヨのアグレロにあるラピラミデヴィンヤードでのローラカテーナテイスティング博士。 /写真提供：Catena Zapata

業界全体、特にオンプレミスビジネス、レストラン、サービス業界は、コロナウイルスの「ニューノーマル」の影響を受けています。これから私たちがどうなると思いますか？
テイクアウトの場として自らを改革しているレストランに拍手を送ります。また、多くのレストランが食品の配達にワインを追加しています。

アルゼンチンでは、ワインを含む場合の配送料を支払うことでレストランをサポートしています。ブラジルの輸入業者もこれを行っています。私たちはすべてのレストランのお客様と連絡を取り合い、コラボレーションできる方法を探しています。

Instagram LiveとZoomは、ワインテイスティングの新しいメディアです。そして、世界中の人々がこれらに引力を注いでいることがわかりました。今週、 マルベック 世界の日[4月17日]の週は私にとって特に活発な週になります。

先週、私はブラジルでライブのInstagramに参加しました。今週はアルゼンチン、日本、米国で、ワインの試飲、ワインと食品の組み合わせ、さらにはワインの試飲、さらにはワインとメイクアップのセッション—Zoomでのベリンダチャンのサンデーブランチをご覧ください。

はい、確かに抜け道があります…内部に十分な距離があり、最終的にはワクチンと治療が行われるため、すべてが正常に戻る段階的な開放があります。

しかし確かに、私は30年間医学でこのようなものを見たことがなく、ホテル、レストラン、航空会社/旅行業界の人々のストレスや絶望を想像したり想像したりすることはできません。

写真提供：Catena Zapata

あなたの医学的専門知識は、アメリカ、アルゼンチン、そして世界全体の現在の状況についての追加の視点をあなたに与えます。テイスティングやイベントに参加したり、ワイナリーやワイン産地を訪れたり、全体を旅行したりしたいワイン愛好家にとって、今後の道は何ですか？あなたの意見では、私たちは物事が以前の状態に戻ることはありますか？
はい、世界中の科学者が取り組んでいるので、治療法とワクチンがあると確信しています。私たちは、はしか、天然痘、ポリオなど、はるかに伝染性が高く、同等またはそれ以上の致死性のウイルスと戦うことができたので、Covid-19の治療法とワクチンが見つかると確信しています。

この恐ろしい時期に対処する人々に対して、医学的、専門的、またはその他の全体的なアドバイスはありますか？
あなたの直接のコミュニティの人々を助けてください。高校3年生の息子が、オンライン学習に苦労している中学3年生を指導しています。家族で、閉店前に行った地元のレストランにテイクアウトを注文しています。私の個人的な優先事項は、ワイナリーのすべてのスタッフとその家族が安全であることを確認することです。医者として、私は友人や家族の一般的なCovid-19医学的質問を手伝っています。

他の人から6フィート離れることができると100％確信していない限り、外出するときは手を洗うことに夢中になり、マスクを着用してください。うまくいけば最も厳しい隔離に従っている両親や祖父母に電話をかけていることを確認してください。彼らには交際が必要です。

あなたが現在の仕事をすることができない場合、特にあなたがサービス産業にいるために共感の高い性格を持っている場合は、働くことを考えてください ボランティア 病院や医療で。近所の多くの人が近所の高齢者が食料や物資を買うのを手伝っているのを見てきました。私は、地元のコミュニティで他の人を助けるために邪魔にならない人々を本当に尊敬しています。