ビーガンの友人のためにチョコレートチップクッキーを大量に作りたいけど、卵の代用方法がわからないですか?正しい場所に来ましたね。卵は基本的に多くのレシピをまとめる接着剤であるため、レシピを適切に仕上げるためには、適切な卵の代替品を見つけることが重要です。卵にアレルギーがある場合でも、ビーガンダイエットを行っている場合でも、健康上の理由から材料を減らそうとしている場合でも、代替品があることを知っておくのは良いことです。さらに、ビーガン卵の代替品がすでに食料庫にある可能性が高くなります。

ゲッティ / ピクチャー・パントリー

最高のビーガン卵代替品

ビーガン卵の代替品はいくつかありますが、すべてのレシピで卵と同等の代替品があるわけではないことに注意することが重要です。代替品を選択する前に、元のレシピでの卵の用途を必ず確認してください。卵はつなぎとして機能するだけでなく（カスタードやプリンを思い浮かべてください）、発酵剤としても機能し、焼き菓子に構造を与えます。

1. 亜麻仁ミール

が豊富 オメガ3、食物繊維、タンパク質 , 亜麻仁はビーガン食品庫の定番です。卵1個につき、大さじ1を混ぜます。亜麻仁ミール大さじ3。フォークまたは泡立て器で水を注ぎます。混合物が濃厚なゲル状になるまで、3 ～ 5 分間放置します。亜麻仁卵 (別名「フレッグ」) を、クッキー、マフィン、またはベジバーガーのビーガン卵の代替品として使用します。肉は食べるけど卵は食べられないという人は、卵を代わりに食べましょう。 ミートローフ 。

2. アクアファバ

フムスに変えたひよこ豆の缶から残った液体をピッチに入れないでください。アクアファバとして知られる、缶詰の豆やマメ科植物に含まれる粘稠な液体は、ビーガン卵、特に卵白の優れた代替品です。ホイップすると魔法のようにメレンゲのような質感に変わり、フロスティングや自家製マヨネーズに使用できます。大さじ2を使用します。卵白1個と大さじ3の代わりにアクアファバを使用します。アクアファバ全卵1個分。

3.バナナ

使用する必要がある熟したバナナはありますか?それらを卵と交換してみてください パンケーキ 、ケーキ、またはブラウニーのレシピ。焼き菓子に自然な甘みと水分を加えます。レシピの卵ごとに、中程度の潰したバナナを 1 本使用します。

4. アップルソース

アップルソースは、ビーガン卵の代替品として最適です。 超しっとりケーキ またはクイックパン。大さじ3を使用します。レシピでは卵ごとにアップルソースを使用します (砂糖を減らすには、無糖のアップルソースを選択してください)。

5.チアシード

亜麻仁と同様、チアシードは食物繊維とオメガ3が豊富な健康的なビーガン卵の代替品です。大さじ1を混ぜます。チアシード大さじ3。卵1個に対して水を加え、使用する前に約10〜15分間混合物を濃くします。健康的なスナックとしてチア プディングを作ったり、乳製品を含まないギリシャ ヨーグルトをビーガン ヨーグルトに変えたりしてみてください。

卵やバターを使わない、大恐慌時代の濃厚なチョコレートケーキ

6. ベーキングパウダーとベーキングオイル

ベーキングパウダーと油を追加すると、ビーガン卵の代替品としてパントリーの定番商品を簡単に使用できます。卵1個につき小さじ2を混ぜます。ベーキングパウダー、小さじ1植物油、大さじ2。レシピに加える前に水を加えてください。この方法は、クッキーのレシピで卵を代用する場合に最適です。

7. でんぷん

市販のビーガン卵代替品には、次のようなでんぷんが混合されたものがいくつかあります。 ボブズ レッドミル エッグ リプレイサー (5ドル、 目標 ）。自分で作りたい場合は、大さじ2を混ぜてください。葛粉、タピオカ澱粉/小麦粉、コーンスターチ、またはジャガイモ粉に大さじ3を加えます。卵の代わりに水を加えます。ケーキ、クッキー、濃厚なパンのレシピでこの方法を試してください。

8.豆腐

豆腐は圧搾豆腐で作られており、タンパク質含有量が高く、どんな味にも適応できるため、すでに多くのベジタリアンダイエットの主食となっています。豆腐は、レシピに水分を与えるため、卵の代替品として最適です。 膨張剤 。次回の簡単なパン焼きセッションでは、豆腐を卵に置き換えてみてください。卵1個に対して、ブレンドした絹ごし豆腐を1/4カップ使用します。

自分好みのビーガン卵代替品を見つけるには少し練習が必要かもしれませんが、おいしいビーガン バナナブレッド 卵を使わなくても、お気に入りのレシピでブラウニーを作ることができます。

このページは役に立ちましたか？ご意見ありがとうございます！その理由を教えてください。その他 送信する