食用園芸

屋内の堆肥箱を使って自宅でキノコを育てる方法

キノコの育て方について迷う必要はありません。食品の世界に存在するこれらのおいしいカメレオンは、非常に健康的です。無脂肪、低カロリーで、ビタミン、抗酸化物質、その他の栄養素が豊富に含まれています。脳の健康維持にも役立ちます。自宅でキノコを育てる方法、適切な生育条件を確立する方法、そしてキノコの繁殖に使用される材料であるキノコのスポーンを入手して開始する方法について説明します。以下の段階的な説明に従って、ヒラタケ、ポートベロ、シイタケなどを栽培してください。

料理で知っておくべき10種類のキノコキノコ植物の成長の接写

クリサダ・パニチグル

キノコはどのように成長するのですか?

キノコは、個々の胞子を肉眼で見ることができないほど非常に小さい胞子 (種子ではない) から成長します。野生では、キノコは土と木のような他の基質の両方で成長しますが、家庭でキノコを育てるのに土は必要ありません。代わりに、おがくず、穀物、わら、木材チップなどの物質を栄養として成長します。胞子とこれらの栄養源の混合物はスポーンと呼ばれます。マッシュルームスポーンは、サワードウブレッドを作るのに必要なスターターのような役割を果たします。

スポーンは、菌糸体と呼ばれるキノコの小さな白い糸状体の成長をサポートします。菌糸体は、キノコに似たものが土壌を突き抜ける前に成長します。

スポーン自体でキノコを育てることもできますが、スポーンを成長培地に適用すると、キノコの収穫量が大幅に向上します。キノコの種類に応じて、わら、ボール紙、丸太、木材チップ、またはわら、トウモロコシの穂軸、カカオ種子の皮などの材料を混合した堆肥などがあります。

キノコを育てる場所

キノコは暗くて冷たくて、湿気の多い生育環境。自宅でキノコを栽培する場合は、地下室のような場所が理想的ですが、シンクの下でもよいでしょう。

成長を始める前に、温度をチェックしてその場所をテストしてください。ほとんどのキノコは、直接熱や隙間風から離れた 55°F ～ 60°F の間で最もよく成長します。えのき茸は、約45°Fの涼しい温度でより良く成長します。多くの地下室は夏には暑くなりすぎて理想的な環境にならないため、キノコの育て方を学ぶことは冬にぴったりのプロジェクトです。

キノコはある程度の光に耐えますが、選択した場所はほとんど暗いか、光の少ない場所に置く必要があります。地下室でキノコを育てることにした場合は、邪魔にならないクローゼットにキノコを置くのが最善かもしれません。キノコの種類によっては、屋外の準備された地面や丸太で最もよく成長するものもあり、屋内の管理された環境よりもはるかに長いプロセス (6 か月から 3 年) が必要です。

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ブレイン・モーツ

育てるキノコの種類

多くの種類のキノコが野生で生育しており、そのほとんどは自宅で栽培できます (申し訳ありませんが、アミガサタケは自宅で栽培できません。それらは自然界にのみ現れます）。野生でキノコを収穫するのではなく、さまざまな種類のキノコを栽培する利点の 1 つは、有毒なキノコを採取していないと確信できることです。

クレミニ、エノキ、マイタケ、ポートベロー、カキ、シイタケ、シロボタンマッシュルームはすべて屋内で栽培できますが、それぞれの種類に特有の栽培ニーズがあります。たとえば、白いボタンキノコは堆肥で栽培し、シイタケは木材または広葉樹のおがくずで、ヒラタケはわらで栽培する必要があります。

スポーンの調達

キノコの種は、キノコの種類を自信を持って識別できる信頼できる販売者からのみ入手してください。一部のキノコは致命的である可能性があるため、自分のスポーンの種類を常に確認し、未知の発生源から胞子を収集しないようにしてください。

キノコの育て方

室内でキノコを育てる方法を計画する場合、植え付けに使用できる材料にはいくつかのオプションがあります。キノコの種菌を接種した培地が入ったキノコ栽培キットを購入できます。キノコ栽培キットには必要なものがすべて揃っているため、キノコ栽培プロセスに慣れていない場合は、始めるのに適しています。キットを使わずに始める場合は、栽培するキノコの種類によってキノコを栽培する基質が決まるため、それぞれのキノコのニーズを調査することが不可欠です。ボタンキノコは、キノコの育て方を初めて学ぶ場合に最も簡単に育てられるものの 1 つです。

写真: ジェイソン・ドネリー

ステップ 1: トレイに堆肥を充填する

シードフラットに似た、深さ約 6 インチの 14x16 インチのトレイを使用します。トレイにキノコ堆肥材料を入れ、その上にスポーンを振りかけます。

ステップ 2: 加熱パッドを使用する

加熱パッドを使用して、約 3 週間、または菌糸体 (白い糸状の成長物) が見えるまで、土壌温度を約 70°F まで上げます。この時点で、温度を55°F〜60°Fに下げます。スポーンを1インチほどの培養土で覆います。地温を監視するには、地表レベルに設置した家庭用温度計を使用します。

自家製培養土の作り方木製プランターの種子にかわいいボトルから水を吹きかける人

写真: ジェイソン・ドネリー

ステップ 3: 土壌を湿った状態に保つ

土に水を吹きかけ、湿らせた布で覆い、土が乾くまで布に水を吹き続けるようにして、土を湿らせておきます。

ステップ 4: キノコを収穫する

ボタンキノコは3〜4週間以内に出現するはずです。傘が開いたら収穫し、茎から鋭いナイフで切り取ることができます。キノコを引き抜くのは避けてください。引き抜かないと、周囲のまだ発育中の菌類が損傷する危険があります。毎日収穫すると、約6か月間継続して収穫できます。

自宅でキノコを育てる方法を学べば、キノコを育て続けるのはとても簡単です。最終的には、より多くのキノコを育てるために新鮮なスポーンを追加する必要があるかもしれませんが、布を湿った状態に保ち、キノコが現れたときに収穫する限り、安定した供給が得られるはずです。たくさん手に入れたら、ほとんどは保存できる期間しかないため、収穫後数日以内にお気に入りのキノコのレシピで使い切るようにしてください。何日か冷蔵庫の中。