悪い習慣をやめ、数ポンドを失うことは、今年のトップで頭に浮かぶことです。しかし、ワインのレパートリーを拡大することに集中する方がはるかに楽しいです。ここでは、業界の専門家が決議を共有しています。ハッシュタグ#wineresolutionと#WETasteであなたのことを教えてください。

「」 マグナム またはバスト！」— Matt Tunstall、共同所有者/飲料ディレクター、 茎と皮 、サウスカロライナ州チャールストン

「より多くの自然なワインを飲み、菜食主義の農業についてもっと学びましょう。大量生産された商業的なワイン造りが引き継がれる前に、私は基本に立ち返り、自然とより調和し、より密接につながることに惹かれてきました。」— サニーガンダラ、ワインおよびPRディレクター/シェフソムリエ、 ビーガンワイン 、 ニューヨーク市

ピーター・ドネリーによるイラスト

「私にとって明らかな解決策は、朝食用のワインをもっと飲むことです。 BugeyCerdonやBrittanyciderのような[アルコールレベル]が低い軽い線香花火 ボルト締め 休日を正しく始めましょう。私はまた、ここ太平洋岸北西部で行われている共発酵に最初に飛び込みます。 ネット そして 白い 一緒に発酵するブドウ、洋ナシ、リンゴ、マルメロで発酵する白ブドウ…生きる時間はなんと！」 —キャサリンオルソン、ワインディレクター、 ウニ 、シアトル

「私のワインソリューションは、消費者からコレクターにシフトすることです。私は、やってくるおいしいワインをすべて飲む代わりに、しぶしぶ、いくつかの珍しいワインを探して保持することを決意します。私のリストの一番上にあるのは 1989DomaineLeflaiveBâtard-Montrachet 。このワインは私の本、Searchingforに掲載されています クローブとユリ：ワイン版 、コレクションの中で最も強力な詩「After TheQuake」と組み合わせます。…飲むのを待つことは、これまでで最大の挑戦かもしれません！」— レジーン・ルソー、著者の所有者、 ワインテイスティング会社

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「私は本当に地域での飲酒と料理に飛び込むつもりです。楽しい ネッビオーロ 新鮮なタリエリーニとキノコ、バンドール ピンク とグリル イワシ レモンと。場所の魂に届く種類のワインと食べ物。それより良いものは何でしょうか？」— Jason Zuliani、オーナー/ワインディレクター、 デダルスワイン 、バーリントン、バーモント州

「」 収穫に参加します。 [それは]私たちがワインメーカー、土地とつながることを可能にする美しい経験です。しかし、もっと重要なことは、それによって私たちの経験をコミュニティに戻すことができるということです。世界中で、色の人々、特に黒人、そして女性は、ワインの世界での公平な経験や物語へのアクセスを欠いています。可能な限りあらゆる方法でそれを混乱させたいと思っています。」 — アシュティンベリー、の創設者 ラジカルエクスチェンジ 、The Cooks Clubディナーシリーズのオーナー（2019年予定）

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「ゲストとの信頼関係を築き、ゲストをこれまで探検したことのない地域や、なじみのないブドウに導くこと。ワインを飲む際に多様性を増すほど、場所、人々、そしてそれをすべて支える世界についての理解が深まります。」— エリザベスジョンソン、ゼネラルマネージャー、 フィンチ 、ブルックリン、ニューヨーク

「2019年、私は世界中のワインと物語の目に見えない交差点を明らかにすることを誓います。異種のワインコミュニティが共通の基盤と経済成長の機会を見つけているなら、私はある程度の満足感を感じるでしょう。」— Peter Weltman、ジャーナリスト、創設者 ボーダレスワイン

2018年に100ポイントを獲得したワイン

「ブラインドはより多くのワインを味わいます。ワインに関しては、高貴な品種だけが好きなのか、旧世界のワインが新世界よりも優れているのか、私たち全員が無意識のうちに偏見を持っています。盲目な味をするとき、私はしばしば自分自身を驚かせます、そしてそれは私がボトルをポップする前にオープンマインドを保ちそして期待を設定することを避けようとすることを思い出させます。ああ、そして、パート2：もっと泡を飲む。常により多くの泡。」 —マーサ・ストーメン、ワインメーカー、 マーサ・ストーメン・ワイン 、北カリフォルニア