カップケーキを毎回完璧に作るためのステップバイステップガイド
ああ、フロスティングがトッピングされたおいしいカップケーキ。誕生日、結婚式、午後の軽食などに最適な個別サイズのおやつです。カップケーキを作る最も簡単な方法は、ケーキミックスから始めることですが、私たちはミックスに創造的なひねりを加えるのが大好きです。しかし、本当に家族や友達を感動させたいなら、カップケーキを一から作る方法を知っておくと良いでしょう。必要な生地の量、適切な焼き温度など、カップケーキの作り方についてのテスト キッチンの説明書をお読みください。
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カップケーキの作り方
すでに取り組んでいる場合は、 レイヤードケーキ作りのスキル 、カップケーキの焼き方を学ぶのは簡単です。始める前に、カップケーキのレシピを選択し、オーブンを予熱して、均一かつ正確に焼き上げます。ケーキのレシピをカップケーキに変えることもできます (この簡単な黄色いケーキのように)。各カップケーキに 1/4 カップの生地を使用する予定です。
ケーキのレシピをカップケーキに変換するには、次の 5 つのステップに従ってくださいステップ 1: 材料を準備する
バターと卵を混ぜる 室温に放置する 30分間。こうすることでバターが混ざりやすくなります。室温の卵を使用すると、より多くの空気が生地に取り込まれ、より軽い食感が得られます。 2.5インチのマフィンカップ12個にグリースを塗って小麦粉を塗るか、紙製のベーキングカップを敷きます。脇に置いておきましょう。
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ステップ2: バターと砂糖を混ぜる
多くのカップケーキのレシピでは、バターと砂糖をハンドミキサーまたはスタンドミキサーを使用して1分間混ぜる必要があります。これはクリーミングと呼ばれ、混合物に小さな空気のポケットができ、軽くてふわふわしたカップケーキが生まれます。絶対にしないようにしてください オーバービート 混合物。バターが分離し始めたら、やりすぎたと言えます。
最高のスタンドミキサー 23 台をテストしましたが、カウンタートップに置く価値があるのはこれら 9 台だけです
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ステップ3: 卵とバニラを加える
ほとんどのカップケーキのレシピでは、バターと砂糖をクリーム状にした後、次に卵を加えます。レシピに応じて、全卵、卵黄のみ、または卵白のみを追加できます。レシピによっては、バニラや他の香料など、卵と一緒に追加する他の材料が含まれている場合もあります。
テストキッチンのヒント
まず、卵を個別にカスタードカップまたは小さなボウルに割ります。こうすることで、貝殻の破片が見つかった場合でも、生地から取り出そうとする必要がなく、簡単に取り出すことができます。
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ステップ 4: 乾いた材料と湿った材料を交互に加えます
別で ミキシングボウル (11ドル、 木箱と樽 ）、小麦粉、塩、ベーキングパウダーなどの乾燥材料を混ぜ合わせます。ほとんどのカップケーキのレシピでは、乾いた材料と湿った材料（牛乳やクリームなど）を交互に加え、加えるたびに混ぜる必要があります。一度にすべてを追加しようとしないでください。濡れた材料をすべて一度に加えると、生地が分離してしまい、ケーキが重くなってしまう可能性があります。すべての乾燥材料を一度に加えると、生地が濃くなりすぎて、混ぜすぎてしまう可能性があります。
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ステップ 5: カップケーキライナーを埋める
カップケーキの作り方を学んでいるとき、カップケーキあたりどれくらいの生地を使用すればよいのか疑問に思うかもしれません。標準的な 2 1/2 インチのカップケーキの場合、カップケーキライナーに 1/4 カップの生地を約 2/3 から 3/4 まで入れます。生地を入れすぎると、焼くときにカップケーキがカップから溢れてしまい、汚れの原因になりますので、入れすぎないように注意してください。カップケーキライナーにカップケーキ生地を詰める簡単な方法をいくつか紹介します。
- 生地が厚い場合は、スプーン2本を使ってカップにすくってください。
- 中程度のアイスクリームまたはクッキースクープを使用して、スプーンで生地をカップに注ぎます。
- 重い再密封可能なビニール袋に生地を入れ、隅に小さな穴を開けます。袋を軽く絞ってカップに詰めます。袋の穴を指でふさぎながら次のカップに移します。
- 生地が薄い場合は、大きなガラスの計量カップに注ぎます。計量カップの注ぎ口を使用すると、カップケーキライナーに生地を簡単に充填できます。
テストキッチンのヒント
カップケーキは紙ライナーの中で高く盛り上がるので、型から取り出しやすくなります。また、フロスティングやデコレーションの際に掴みやすくなります。
ベスト15の計量カップ
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ステップ6: カップケーキを焼いて冷ます
チョコレート、バニラ、その他ほとんどのカップケーキのレシピでは、350°Fに予熱したオーブンで15〜20分間焼きます。を挿入して焼き加減をテストします。 木のつまようじ カップケーキの中心に。つまようじを外したときにきれいであれば、カップケーキは完成です。濡れた生地やいくつかの湿ったパン粉がつまようじにくっついている場合は、より長く焼く必要があります。カップケーキを型の中で5分間冷ましてから、ワイヤーラックに移して完全に冷まします。
大きいまたは小さいカップケーキの焼き時間を調整するための一般的なガイドラインをいくつか示します。
- ミニカップケーキの作り方: 標準 (2 1/2 インチ) のカップケーキを 24 個作るレシピでは、約 64 個のミニカップケーキが作れます。通常、350°Fのオーブンで10〜15分間焼きます。
- ジャンボ カップケーキの作り方: 標準 (2 1/2 インチ) のカップケーキを 24 個作るレシピでは、ジャンボ カップケーキが 10 ～ 16 個作れます。通常、350°Fのオーブンで約25分間焼きます。
ステップ 7: フロストして飾る
最も美しいカップケーキを作るには、装飾ライナーから始めます。特別な機会のために飾り付ける最も簡単な方法です。そこから、 絞り袋 (9ドル、 マイケルズ ) カップケーキを飾ります。絞り袋がない場合は、密閉できるビニール袋の端を切り落とすか、ナイフで広げて使いましょう。カスタマイズ可能なバタークリームフロスティングレシピ (7 種類のフレーバーバリエーション) を始めましょう。忘れられないデザートには、ホリデー用のトッピング、スプリンクル、ナッツなど、お好みのものを自由に組み合わせてください。
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チョコレートカップケーキの作り方
お気に入りのチョコレート ケーキのレシピがある場合は、上記のヒントと手順を使用して、史上最高のカップケーキを作ってください。このチョコレートカップケーキのレシピは、準備しておいたカップケーキ型に詰めるのに簡単に使えます。標準サイズには 1/4 カップの生地が必要であることに注意してください。グルテンフリーのオプションが必要ですか?別のおいしいチョコレートカップケーキのレシピをご紹介します。
黒い森のカップケーキカップケーキの詰め方
カップケーキにクリーム、フロスティング、またはその他の詰め物を追加するには、大きな丸い口金が取り付けられた絞り袋または絞り袋を使用します。 ビスマルク充填チップ (3ドル、 マイケルズ ）。中身をスプーンですくって袋に入れ、先端をカップケーキの上部に差し込みます。中央に詰め物を絞ります。穴があいてもフロスティングでカバーしてくれるので心配ありません。
今週は、カップケーキを簡単に作って、デザートをさらに甘くしましょう。ゼロから作る方法が分かったので、夕食後のメニューに加えない理由はありません。その後、誰もがプロのパン屋が作ったと思うような見事なディスプレイを完成させるために、デコレーションのスキルを磨き続けましょう。
祝日やイベント用の特別なカップケーキ
お菓子だけではないハロウィンを祝いましょう。かわいい赤ちゃんフクロウのカップケーキは本当に魅力的ですが、チョコレートの墓場カップケーキはテーブルに少し不気味な味をもたらします。パンプキン パッチ カップケーキは、ハロウィーン、感謝祭、または秋のいつでも季節の雰囲気を加えます。ノース ポールのクリスマス カップケーキは、ホリデー デザート テーブルでお祭り気分を盛り上げ、線香花火のカップケーキは新年を華やかに彩ります。
チームパーティーのおやつが必要ですか?このスポーツカップケーキは子供たちもきっと気に入るはずです。カラフルでおいしいエンド オブ ザ レインボー カップケーキで勝利を祝いましょう。穴掘りバニーはイースター ボンネットと同じくらい魅力的です。また、動物園の日のカップケーキで動物のテーマに全力を尽くして、本当に勝利を収めた装飾的なデザートを作りましょう。
