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Que Syrah、シラー：今すぐ試したい11本の魅惑的なボトル

最後にボトルを開けたのはいつですかシラー、スパイシーでフルボディから繊細でフローラルな赤までさまざまな赤でしょうか？このワインは、それに値する評価をほとんど受けていません。

世界で最も広く栽培されているブドウの一つであるシラーの評判は、オーストラリアからの安価でジャミーなボトルがアメリカ市場に氾濫したことで打撃を受けました。 1980年代と90年代。（そこでは、ブドウはよく呼ばれます）シラーズ .) しかし、シラーには、熟練した生産者の手にかかれば、微妙なブドウが市場で最も満足のいくワインに変わることを理解しているファンが常にいます。実際、ワイン愛好家ライターのトップ品種ですマット・ケットマン、カリフォルニアのワインをレビューする人。

「数え切れないほどの素晴らしいものを味わっているにもかかわらず、ピノ・ノワール向こうからセントラルコースト、私は今でもシラーが私の一番好きな赤ブドウだと公言しています。」彼は最近書いた Wine Enthusiast 誌の 11 月印刷号に掲載されました。

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シラーは作り方によってさまざまな表情を見せます。新世界のワイン生産者は明るい果実を求めることが多いですが、古典的なフランススタイルのワイン生産者はブドウの強さを強調して、大胆で素朴で風味豊かなフレーバーを生み出します。

温暖化した気候もシラーに興味深い影響を与えています。「世界のどこにいても、ジューシーなシラーを栽培するのは簡単です。合格した、北ローヌ、オーストラリアそしてトスカーナ」とワイン愛好家テイスティングディレクターは言いますアンナ・クリスティーナ・カブラレス。「地元のテロワールのエッセンスを加えた品種の実に美しい表現が得られます。生産者たちは、本当にセクシーでシルキーで飲みやすいシラーを作るために良い仕事をしています。」

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多くのシラーが熟成するにつれて、スパイシーで肉厚なワインに熟成する。私たちの尊敬されるテイスターのグループは、以下にリストする、試す価値のある 11 種類のシラーを選択する際に、このことを念頭に置いていました。

「これらのワインは非常に心地よいもので、時間が経つにつれてさらに魅惑的になるでしょう」とカブラレス氏は言います。「私は『今飲んでも美味しく、後で飲んでも美味しく』を強く信じています。私がテイスティングしたシラーの多くは美しく、それが最近発行したスコアに反映されています。」

ヘンシュケ 2008 ヒルオブグレースシラーズ (エデンバレー)

2019 年のヴィンテージは非常に小規模だったため、ヘンシュケは 19 年と最高潮に似たヴィンテージの博物館リリースをいくつか提案しました。これは、オーストラリアで最も有名な単一畑ワインの進化を味わう貴重な機会です。そして、それはなんとセクシーなものでしょう。端から始まるレンガの色合いで、20年目の変化を迎えたワインのうっとりするような香りがすぐにわかります。スパイスを加えて浸したチェリーやブラックベリー、モカ、古い本のひび割れた背表紙、生の牛肉、海鮮焼きのキノコなどです。口の中はシルキーで、タンニンはまだしっかりしていてパウダリーですが、柔らかくなり、ワインのひだに曲がり、スパイスのきいた肉のニュアンスが長い余韻に残ります。 99点。 — クリスティーナ・ピカード

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