からの何千万もの楽しい愛情のあるカリフォルニア人に囲まれています 天使たち に サンディエゴ 、多くのテメキュラバレーのワイナリーは、歴史的に、ボトルの中身ではなく、ブライダルシャワー、ブドウ園の結婚式、敷地内のレストラン、ホテル、スパなどの観光機能を重視してきました。

しかし、ワインメーカーの成長している幹部はアップグレードしています テメキュラの 北のより確立された地域と競争するための質の高い職人技によるワインのプロフィール。これらの生産者はブドウ栽培技術をダイヤルし、新しいセラーテクノロジーを試し、この地域の多くの微気候を探索します。特に、彼らは西にあるDeLuzとLaCrestaHillsを掘り下げています。 より高い標高 、より多様な地質と、しばしば灼熱の谷底よりも涼しい海岸に近い。

パランボファミリーヴィンヤーズアンドワイナリー

栄光からブドウへ

Nicholas Palumboは、1990年代半ばにニューヨーク市を揺るがしたMorning Gloriesと呼ばれる「スリーピース、メロディック、ヘビーポストグランジ」バンドで、南カリフォルニアのビーチバムからベーシストになりました。 Palumboはまた、いくつかのキッチンで働き、サンディエゴに帰国したときにシェフになる計画で料理教室を受講しました。

しかし、カリフォルニアに戻ってテメキュラを通勤した後、「私は人生において、そして文字通り、ワイナリーをチェックするために右折しました。」

2か月後、1998年に、彼は7エーカーの既存のブドウ園の土地を購入しました。果物は当初、この地域の開拓者に契約されていましたが、 キャロウェイヴィンヤード＆ワイナリー 、Palumboは農業に魅了されました。彼は開いた 彼の同名のワイナリー 2002年に。

テメキュラ/サウスコーストの紹介

「ブドウの木、私たちの家、テイスティングルーム、生産-すべてがここにあります」と彼は言います。 Palumboは現在、彼の所有地の周囲に12エーカー強の農地を持ち、DeLuzの丘にあったかつてのアボカド牧場を タナ 、 シラー そして グルナッシュ 彼の継子、リードによって監督されたブドウ園。

「私は農業の側面が大好きです」とリードは言います。 「私はそれを一日中、毎日行うことに何の不安もありません。」

リードは、雑草防除とカビの圧力のために、沿岸の影響を受けた新興地域は困難になる可能性があると述べています。 「これらの課題を抱えることの大きな部分は、ここの気候がどれほど異なっているかを示すことです」と彼は言います。

ニコラスは、他のワイナリーに、質の高い観光戦略は最大の長期計画ではないかもしれないと警告した数少ない人の1人でした。

「私は誰もが最高品質のワインを作るべきだと本当に固く決心しました」とニコラスは言います。 「私たちは自分たちを観光地としてモデル化したことはありません。私たちは真面目なワイナリーだと思っています。」

そしてついに成果を上げています。 「業界の人々は、口ではなく心で味わっていました」と彼は言います。 「それはしばらくの間の闘争でした。私たちはそれを乗り越えたと思います。」

ダミアン・ドッフォ/写真：ガブリエル・ニベラ

ドッフォワイナリー

束縛する家族のブドウの木

1975年、マルセロ・ドッフォは女の子を追いかけました アルゼンチン カリフォルニアに移り、最終的にサンタアナに定住し、自動車の車体修理業界で成功を収めました。しかし、1994年に親戚を訪ねるためにイタリアに旅行したとき、ドッフォは彼の偉大な叔父が地下室でワインを作るのを見て、同じことを試してみたいと決心しました。

彼は家に戻って走り始め、すぐにガレージでワインのバッチを作成しました。 1997年までに、ドッフォは家庭用ワイン製造コンテストで優勝し、テメキュラの土地を購入しました。 2年後、彼はブドウの木を植え始めました。

しかし2003年、ドッフォは心臓発作でほぼ死亡しました。彼はこの事件を彼のボディショップ事業からのストレスに帰し、代わりに彼のブドウ園にもっと集中し始めました。そこで彼は一日中彼のブドウの木に心地よいクラシック音楽を演奏します。

彼の一人息子のダミアン・ドッフォは、子供の頃からワイナリーの手伝いを始め、ボトルを洗っていました。

「私は安い労働力だったので、小さい頃からワインを作るのを手伝わなければなりませんでした」と現在走っているダミアンは言います 操作 彼の姉妹であるブリジット・ドッフォ・カルタヤとサマンサ・ドッフォ、そしてバハカリフォルニア出身のアシスタントワインメーカー、ナディア・ウルキデスの助けを借りて。

ワインを通してアメリカンドリームを見つける

今日、家族は30エーカー近くの土地を所有し、耕作しています。 カベルネ・ソーヴィニヨン 、 マルベック 、 ジンファンデル 、シラーと プティシラー 。ワイナリーは、チームがブドウ栽培に関与する他のブドウ園からも調達しています。

「私の父は大豆農場で育ったので、農業は私たちの活動の大きな部分を占めています」とダミアンは言います。 「私たちはブドウ園を100年の投資のように見ています。」

家族はヴィンテージバイクも大好きで、それ以来、 MotoDoffo 、オートバイ、アパレル、小ロットのワインブレンドを販売するブランド。 「それは本当に奇妙なクロスオーバーです」と彼は言います。 「私たちはニッチにあり、私たちだけです。オートバイのショーに行くとき、私たちはロックスターのようです。」

現在、彼自身のいくつかのニッチな実験をいじくり回しています。 ヴィオニエ 熟成 コンクリートの卵 、ダミアンは彼の父が築いた基礎に感謝しています。 「私はかなり良いハンドを配られました」と彼は言います。 「私はそれを次のレベルに引き上げる責任があると感じています。」

Olivia Bue /写真：Gabriel Nivera

ロバート・レンゾーニ・ヴィンヤーズ

オールドカントリーソウルとニューワールドフレーバーの出会い

元ロックンローラー兼アルコール販売業者のロバート・レンゾーニがオープンしたとき 彼の同名のワイナリー 2008年、彼はファノのブドウ園で働いていた曽祖父、フェデリコから始まった家族の伝統を引き継ぎました。 イタリア 、1880年代。

彼の豪華なトスカーナの別荘のようなホテルには、人気のイタリアンレストラン、生ビール、その他たくさんの観光客がいますが、レンゾーニのワイン品質への取り組みは毎年強化されています。

「すべてが始まり、ワインがナンバーワンであることを中心にしています」とワインメーカーのオリビア・ビューは言います。

カリフォルニア大学デービス校のエンシニータスで育った卒業生は、2014年にワイナリーで働き始めました。 Mollydookerワイン オーストラリアと ケーキブレッドセラー ナパで。

「最高のワインを作るための予算はありません」と彼女は言います。 「セラーに必要なものがあれば、彼はそれを購入します。」

彼のチームが他の場所で追求されているトレンドやスタイルに遅れないようにするために、レンゾーニは彼らをカリフォルニア中や グアドループ渓谷 メキシコで。 「一緒にインスピレーションを得るのは素晴らしいことです」とBueは言います。

彼女の隣人の多くと同様に、ブエは20近くのブドウから年間20本以上の瓶詰めを行っています。しかし、ワイナリーは次のようなイタリアの品種で最も成功を収めています。 モンテプルチャーノ 、 サンジョヴェーゼグロッソ 、 ヴェルメンティーノ そして バルベーラ 、彼らはより長い老化を開発しました リザーブ プログラム。

「私たちは皆一緒になって、ここで何が優れているかを理解しています」と彼女は言います。 「試行錯誤の余地があり、毎年実験を行っています。」

1990年代後半にこの地域を荒廃させた、温暖な気候、乾燥した状態、そしてピアス病の長引く幽霊は、困難な場合があります。それでも、テメキュラの主なハードルは、真面目なワインコレクターから批評家の称賛と注目を集めることです。

「しかし、ワインメーカーとして、私たちはすべてを手にしているように感じます」とブエは言います。 「私たちを妨げるものは何もありません。」

ジョセフ・ウィーンズ/写真：ガブリエル・ニベラ

その家族のセラー

ルールなし、ちょうどいい

「私たちには若いワイン製造チームがあり、ここでさまざまな品種がどのように表現されているかを理解することは私たちにとって楽しい挑戦です」と、の第2世代のワインメーカーであるジョセフウィーンズは言います。 その家族のセラー 。

ワイナリーは、3ダースのブドウ園から約60の瓶詰めを生産しており、その多くは5エーカー未満です。区画の約70％は、家族が2005年にブドウの木を植えた西のラクレスタとデルスの高さ約2,000フィートの山にあります。

「それはテメキュラの楽しいことです」と彼は言います。 「決まった種類はありません。実験して遊んでみます。」

Wiensは、フラッグシップのカベルネソーヴィニヨンからテイスティングルームのみまで、あらゆるものに対応しています。 アリアニコ モンテプルチャーノやヴェルメンティーノのようなパリッとした白ワインのリストが増えています。実験はセラーにも及んでおり、ワインメーカーのブライアンマルケス助手、セラーマスターのアントゥーインモー、プロダクションマネージャーのブレイクミラーとともに、次のような技術を試しています。 炭素発酵 明るい赤のために ローヌスタイル ブレンド。

カリフォルニアに珍しいブドウをもたらすための骨の折れる探求

彼の父、ダグはもともとブドウを植えていました 賞賛 1996年に南下し、親戚やより多くの顧客に近づき、2000年代初頭にワイナリーを一般公開しました。当時、ジョセフは北カリフォルニアのレストランで数年間働いていました。彼が世界の素晴らしいワインのいくつかを味わうことを可能にした経験は、彼の味覚を発達させる上で重要になるでしょう。

「1か所でしか働かないことで得られる地下室の失明から逃れることができて良かったです」とWiens氏は言います。 2008年に、彼は家業でワイン造りを引き継ぐためにテメキュラに移りました。

「私たちが最初に降りてきたとき、ラフにはダイヤモンドしかありませんでしたが、ワインメーカーは現在、お互いに多くの健全な競争を提供しています」と彼は言います。 「私たち全員がより良いワインを作るなら、それはテメキュラを真面目なワイン消費者にとってより魅力的にするだろうと私たちは理解しています。」

ジムハート/ガブリエルニベラによる写真

ハートファミリーワイナリー

古い犬、新しいトリック

創業者が経営する最古のテメキュラワイナリー、 ハートファミリーワイナリー 最高の1つのままです。それはすべて1973年に始まり、高校教師のジョーハートが12エーカーを購入し、1年後、カベルネソーヴィニヨンのようなさまざまなブドウを植え始めました。 テンプラニーリョ そして ソーヴィニヨンブラン 。次の10年間でさらに多くのブドウの木が続き、ワイナリーは1980年に正式にオープンする予定です。それ以来、家族の問題となっています。

「私の父は87歳ですが、彼はまだ毎日仕事に来ています」と、カリフォルニア大学デービス校でワイン製造の大学院修了証を取得した後、2008年にヘッドワインメーカーになったジムハートは言います。彼の兄のビルはセラーでジョーを助け、もう一人の兄のマイクは2015年にエレクトロニクス業界を退職してアシスタントワインメーカーになりました。

世界中の質の高いワイン醸造業者のように、ハーツはブドウの木に焦点を合わせています。

「私たちは、年々同じ果実を扱うことができるように、人々と協力し、強固な関係を築くための興味深いブドウ園を見つけようとしています」とジムは言います。 「良い果物を手に入れることができれば、良いワインを作ることができます。」

ハーツは、エステートワインの品揃えに加えて、渓谷や山々の周りのブドウ園から調達することで、20種類以上のセレクションを締めくくっています。この作品の中には、ワイナリーのリザーブシラーと、海抜2,400フィートにあるボルカニックリッジヴィンヤードのリザーブカベルネソーヴィニヨンがあります。

「それは本当に壮観です」と彼は言います。 「赤い火山性の土壌があり、キャンプペンドルトンの向こう側から海を見渡せます。」

彼はまたソース ミッション アンジェリカと呼ばれるマルチヴィンテージのソレラスタイルの瓶詰めのために1882年から1905年の間に植えられたブドウ、および1882年に植えられたペチャンガリザベーションのブドウ園からの古いブドウのジンファンデルは、ハートが1930年代以来最初のワイナリーであると信じています後者。

「それはいくつかの素晴らしいもろいフルーツの特徴と本当にコショウのような仕上がりを持っています」と彼は言います。 「私はそれを初期のカリフォルニアスタイルのようにしようとしました。」