米国本土で平方マイルの点で最大であり、最も人口の多いローンスター州は、さまざまな自家製のスピリッツを網羅しています。言い換えれば、テキサスを台無しにしないでください。

その先駆的な態度と多様な人口は、時には型破りなアプローチを意味します。オースティンからウェイコ、さらにその先まで、象徴的なウォッカブランドであるウイスキーがたくさんあり、驚きの回り道があります。 ラキ 、 ソトル もっと。

ここでの蒸留の違いは何ですか？ニューヨーク市からオースティンに移り、CEO兼マスターブレンダーになったヘザーグリーン氏によると、 ミラム＆グリーン 、それは広大な州の幅広い気候であり、さまざまな精神を可能にします。

一般的に、それは熱と湿度によって特徴づけられ、ウイスキーや他のスピリッツを助けます より早く成熟する 、しかしそれはまた、平野を一掃する風とさらに南の砂漠のような条件の影響を受けます。

「「テキサスウイスキー」とは何ですか？」グリーンに尋ねる。 「これほど大きな場所でどのように定義しますか？テキサスに3つのスコットランドを収めることができます！」

マスターディスティラーMarleneHolmes（左）兼CEO、パートナーマスターブレンダーHeather Greene at Milam＆Greene /写真：Sarah Baumberger

同様に重要なのは、彼女が「文化的テロワール」と呼んでいるものです。

「テキサスにはフロンティア精神があります」とグリーンは言います。 「私たちはさまざまなことを行うことができ、人々が考えていない方法で自分たちで物事を行うことができます。」

より多くの州と比較して 確立された伝統 「ここでは、私たちは自分たちの条件で物事を行うことができます」と彼女は言います。

州を横断するロードトリップが現在カードに含まれていない場合は、テキサスとのつながりを持つ9人の著名なプロデューサーと、彼らが最もよく知られているスピリッツのいくつか、および今後のアトラクションをいくつか紹介します。

ドルチョル蒸留＆醸造 ： このサンアントニオのマイクロ蒸留所は、アプリコットを香りのよいものに変えます キンズマンテキサスラキヤ 、創設者のセルビアの遺産の1つに賛同する透明なフルーツブランデー。蒸留所はベオグラードの近所にちなんで名付けられました。

Firestone＆Robertson Distilling Co. /画像提供：Firestone＆Robertson

Firestone＆Robertson Distilling Co. ： 112エーカーのかつてのゴルフコースにあるこの「ウイスキー牧場」は、ミシシッピ川の西にある最大のウイスキー蒸留所と自称しています。そのコーリングカードは次のようなウイスキーです ファイアストーン＆ロバートソンテキサスストレートバーボン 、地元のテロワールを気にする人にとって重要な、野生のテキサス酵母を使用して作られています。

ギャリソンブラザーズ ： テキサスヒルカントリーの農場と牧場にあるこの蒸留所は、2010年に最初のバーボンを発表しました。おそらく、数時間で売り切れてしまう傾向がある毎年恒例のカウボーイバーボンのリリースで最もよく知られています。スコアリングが簡単なボトル： ギャリソンブラザーズスモールバッチバーボン 。

マーファスピリッツ ： 2019年に発売されたこの西テキサスの新参者は、低木の一種から作られた留出物であるソトールを引き受ける準備ができています。 ダシリリオンウィーレリ 、一般に「デザートスプーン」と呼ばれます。この蒸留所は、メキシコのチワワにあるソトール生産者と緊密に協力して、その精神がオリジナルに敬意を払うようにしています。パンデミックは生産計画を2021年初頭に押し上げたと生産者は言います。

ミラム＆グリーン ： オースティンウイスキーメーカーの最新の瓶詰めは、蒸留酒製造業者のマレーネホームズによって製造された頑丈な穀物からガラスへのバーボンです。そのブレンダーであるヘザーグリーンは、他の場所で調達され、テキサスの暑さの中で熟成されたブルボンとライ麦を実験しています。ザ・ ミラム＆グリーントリプルカスクバーボン 3つのストレートバーボンをブレンドして、スパイシーなシナモンの輝き​​がアクセントになったバニラフォワードシッパーを作ります。

セントリバティウイスキー ：このオースティンウイスキーハウスの創設者の1人は、禁酒法時代の女性の密輸入者に触発されたラインナップに意味のある主任歴史家の役割も果たしました。例えば、 バーティーのベアガルチバーボン モンタナからの水で校正された4年熟成のテキサスバーボンです。それは、黒人のブートレガーであり、モンタナのホームステッドであるバーディーブラウンを称えています。

Tate＆Co。蒸留所 ： スピリッツ業界のベテランチップテイトは、コニャックまたはアルマニャックのスタイルでブランデーを作ります。しかし、彼はウェイコでヒルカントリーのブドウを使って、自分で組み立てたスチルでそれを行っています。蒸留所が正式にデビューするときは、2021年半ばに予定されているブランデーに注目してください。

ティトの手作りウォッカ ： このウォッカジャガーノートは、禁酒法以来、テキサスで最初の合法的な蒸留所となった1997年にオースティンで始まりました。現在、年間数千万本のボトルを生産するナショナルブランドですが、それでもテキサスにルーツがあります。

トリーティーオークバレルとそのウォータールージン/写真提供：トリーティーオーク

トリーティオーク ：28エーカーのドリッピングスプリングス牧場に来て、 ウォータールージン テキサスのピーカンナッツとラベンダーがアクセントになっているので、「グレイントゥグラス」ウイスキーをお楽しみください。最新のものは、テキサスの小麦とトウモロコシで作られたデイドリンカーテキサスバーボンで、暑さの中で1年間熟成されています。