庭からケールを収穫する時期と方法
ケールは庭で育てるのが簡単な野菜で、いつでも手の届くところに置いて、ボリュームたっぷりのサラダやさわやかなスムージーに加えたり、場合によっては健康的な野菜に変えることもできます。 ケールチップスなどのスナック 。この葉物野菜は、他のカラシ科の植物と同様に、春先と秋の涼しい季節に最もよく育ちます。 アブラナ科 ）、キャベツ、芽キャベツ、コラードなど。植物が成長し始めたら、お気に入りのレシピで楽しむケールの収穫方法をご紹介します。
ケールの収穫方法
選ぶ方法は2つあります 他の 。 1 つは、必要に応じて茎から個々の葉を折り取ることです。そのためには、葉の主茎と接する根元を掴み、折れるまで軽くひねります。または、剪定ばさみを使用して、茎に近い葉を切り落とします。この方法でケールを収穫すると、残りの植物は成長を続け、より多くの葉を作ります。
もう一つは株ごと引き抜く方法です。これは、レシピに大量のケールが必要な場合に最適です。根こそぎにしたら、包丁で根を茎から切り取ります。次に、葉をすべて茎から取り除いてから、洗って保管します。
自家栽培を楽しむ大規模菜園プランケールの収穫時期
ケールを収穫するのに最適な時期は、植物が花を咲かせる前で、葉に苦味が感じられます。ケールの収穫は、植物が成熟した高さに達してから始めます。その高さは、栽培しているケールの種類によって異なります。この情報は、種子のパッケージまたはスターター プラントに付属の植物タグに記載されている必要があります。品種によっては、種を蒔いてから 7 週間以内に成熟することがありますが、長期間地中に留まることがあります。ケールは軽い冷凍に耐える野菜の 1 つで、冷凍を経ると甘く感じることがよくあります。
庭で育てるのに最適な6種類のケール
新鮮なケールの保存方法
すぐに使用しないケールの葉を保存するには、ペーパータオルで包み、ジッパー付き袋に入れます。するのを待つ 葉を洗う 使いたくなるまで。こうすることで、カビや腐敗の原因となるバッグ内の湿気を最小限に抑えることができます。新鮮なケールの葉は収穫後 1 週間以内に使い切りましょう。そうしないと傷み始めます。
冷蔵すべき33の果物と野菜、すべきではない7つの果物と野菜ケールの種子の収穫方法
ケールは、 隔年 種子を生産する前に低温または休眠期間が必要です。ビエンニアルとは「2 つのライフサイクル」を意味し、ケールはそのライフサイクルの 2 年目に種子を作り、天候が暖かくなったときに植物が穂を出したり開花したりします。この時点で、植物は葉の代わりに花と種子を作ることにエネルギーを注ぎます。野菜が種になると、通常は風味が低下します。
ケールの種を収穫することに興味がある場合は、別の方法でケールを植える必要があります。ケールの花は自家受粉しないので、種子を生産するには複数の植物が必要です。 10本の植物を近くに植えると、良好なレベルの受粉が保証されます。ケールの植物から葉を収穫することはできますが、葉が芽吹いたら、通常のように根こそぎにせず、花が咲いて種ができるまで放置してください。
受粉後、小さな種子のさやが形成され始めます。さやが薄茶色になるまで、植物の上で自然乾燥させます。サヤが植物上で自然に乾燥するまで長く待つほど、次のシーズンに生存可能な種子が得られる可能性が高くなります。植物から乾いた種子のさやを取り出し、大きなボウルの上で手でさやをこすり、種子がその中に落ちるようにして種子を取り除きます。ボウルに入ったポッドから破片を取り除きます。
種子をペーパータオルまたは皿の上で1週間自然乾燥させます。すべての湿気を乾燥させることは、後のカビや腐敗を防ぐために非常に重要です。その後、種子を保存容器に入れてラベルを貼ります。清潔で空の処方薬ボトルは、種子の容器として最適です。種子は乾燥した暗い場所に保管してください。ケールの種は、正しく乾燥させて保存すれば 4 年間保存できます。
