しばしば「グリーンスペイン」と呼ばれるガリシアとカスティーリャイレオンの北西部は、ワインの目的ではビエルソ地方に相当し、スペインで最も雨が多く、最も涼しく、最も緑豊かな地域です。

ガリシアは、西暦1千年紀以前に主にケルト人によって定住し、独自の言語（ガリシア語）と、スペイン人が食べる膨大な量のカキ、ムール貝、アサリ、カニ、魚を供給する繁栄するシーフード産業を特徴としています。

そして、素晴らしい貝と何が一番うまくいくのでしょうか？もちろん白ワイン。ガリシアの5つのワイン産地の中で、生産はほとんど白ワインのみを対象としています。

ガリシアの西端に沿って位置し、大西洋に突き当たるリアスバイシャスは アルバリーニョ 国。これらのフレッシュなフローラルワインは、若い頃に最もよく見られます。さらに内陸にあるリベイロは、かつてスペインで最も生産性の高いワイン産地の1つでした。今日では、トレイシャドゥーラ、アルバリーニョ、ルーレイロ、ゴデーリョ、トロンテスなどのブドウから作られた白いブレンドが主に生産されています。

さらに東に向かうと、リベイラサクラは、スペインで最も視覚的に素晴らしいワイン産地の1つとしてランク付けされています。ゴデーリョと赤ブドウを含む メンシア 、 ガルナッシュ そしてメレンザオは、シル川の急な段々になった土手にしがみついています。

リベイラサクラの東に隣接するのは、スペインのスレート採掘の首都であり、ミネラル白ワインの産地であるバルデオラスです。 ゴデーリョ 。バルデオーラスはますますその提供を拡大し、品種のメンシアを含めています。

ミーニョ川がスペインとポルトガルを隔てるガリシア南部に位置するモンテレイは、最も知られていない最小のガリシアワイン産地です。

ビエルソのワイン産地は、技術的にはカスティーリャイレオンの北西端に位置していますが、ガリシアに接しており、バルデオラスと同様の気候を共有しています。ビエルソは長い間、スペインで最高のメンシアの産地でした。