1721ウェストカナルストリート
ウィスコンシン州ミルウォーキー
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ポタワトミビンゴカジノの高級レストランとして、ドリームダンスはウィスコンシンにラスベガススタイルの贅沢をもたらします。 1991年にフォレストカウンティポタワトミコミュニティによってオープンされたとき、単なるビンゴホールであったゲーム施設を飾る7つの飲食店の1つです。2008年に繁栄したカジノは2億4000万ドルの改装を行い、ドリームダンスは高級な装飾とネイティブアメリカンのアートを組み合わせた改装を行いました。 。シェフのジェイソン・ゴーマンの新しいウィスコンシン料理は季節限定で、とても美味しい地元料理です。 （ロブスターワーストを考えてみてください。ロブスター、ホタテ、エビのテリーヌに伝統的な「ワースト」調味料を加え、マスカルポーネのピエロギとアミガサタケをピエールペテルスブランデブラングランクリュシャンパンと組み合わせます。）レストランのオペレーションマネージャー兼ソムリエのクリスチャンダミアーノがセラーを設計しました。小売店またはその近くで販売されている900種類のセレクション。スパークリングワインとコニャックのカートが夕食の前後に循環し、無料の試飲を提供します。

統計
選択数：900以上
在庫のボトル：6,000
グラスワインの数：16
BYO: No
ワインリストのハイライト：ビッグネームに加えて、旧世界と新世界の両方からの小規模なブティックラベル。 1992年のハイツベラオークスとトレイルサイドヴィンヤードの瓶詰め、コリソンのクロノスカベルネにさかのぼるモンダヴィ保護区を含む約30の垂直市場。 1967年にさかのぼるレバノンのシャトームサール。ブルゴーニュとイタリアワインの素晴らしいセレクション。 「私は彼らを私の子供たちに例えています」とダミアーノは言います。 '全部好き。'