簡単なマーガリンの代替品を使ってより健康的なレシピを作りましょう
私たちのテストキッチンがおいしいクッキーや パウンドケーキ バター風味たっぷりのレシピ。しかし、マーガリンはどうでしょうか？どのような種類のマーガリン代替品を使用するかを説明する前に、油脂が風味を加え、焼き菓子の食感に寄与することを知ることが重要です。マーガリンは食料品店の同じセクションにあるため、マーガリンをバターやマーガリンに簡単に交換できるかどうか疑問に思うかもしれません。 別のバター代替品 レシピで。
簡単に言うと、レシピで脂肪を置き換える正確なルールはありませんが、おそらくマーガリンの代わりにバターまたはショートニングを使用できるでしょう。バターに加えて、すぐにマーガリンの代替品が必要な場合の簡単な（そしてより健康的な代替品）をいくつか紹介します。
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ピーター・クルムハルト
マーガリン代替品
油は多くのベーキングレシピに水分を与えますが（オリーブオイルケーキ、私たちはあなたに注目しています！）、適切な量の空気を取り込むことができるように、マーガリン代替品は固体の形である必要があります。たとえば、バターと砂糖を一緒にクリーム状にして、完璧な食感のチョコレート チップ クッキーを作りたいとします。このため、植物油やキャノーラなどの食用油はマーガリンの代替品として推奨されません。
マーガリンの代わりにバターを使う
焼き菓子を最も似たものに仕上げる最も簡単で確実な方法は、バターを使用することです。マーガリン1カップの代わりにバター1カップまたはショートニング1カップを使用します。 プラス小さじ1/4の塩 。
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ココナッツオイル、オリーブオイル、キャノーラ油、アボカド油、または植物油をマーガリンに置き換えるのは簡単です。ほとんどのレシピでは、マーガリンの代わりに油が 3:4 の割合で使用されます。これは、マーガリンに含まれる水分やその他の成分を考慮したものになります。したがって、レシピ内のマーガリン 1 カップに対して、油 3/4 カップを使用します。
ベスト15の計量カップ健康的なマーガリンの代替品
マーガリン1カップの代わりに、次のものを1カップ使用します。
- 柔らかくしたクリームチーズ 1 カップ (または 8 オンスのブロック 1 つ)、またはカロリーと脂肪が少ない減脂肪クリームチーズ。
- トランス脂肪を含まない60%～70%の植物油またはオリーブオイルスプレッド1カップ。
- 豆腐 1カップ（ブラウニーに最適）。
- ベビープルーン 1カップ（色の濃い焼き菓子に最適）。
- 無糖のアップルソース 1 カップ。脂肪をカットし、ビタミン C を加えます。
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