インゲンを調理すると、お母さんやおばあちゃんの家のキッチンの冒険にあなたを連れて行ってくれるかもしれません。しかし、基本的な蒸したり茹でたりする以外のインゲンの調理方法を学ぶ時が来ました。 （それらも素晴らしいかもしれませんが、特にキャセロールや他の料理に加えます。）新鮮でモダンなスパイスブレンドと便利な器具（感謝の言葉、エアフライヤー）を使用すると、インゲン豆を調理する最良の方法も最高のものになります。新鮮な風味がたっぷりと含まれ、完璧な焼き加減に調理された、おいしい野菜を 1 日 5 食分摂取する方法。

新鮮なインゲンを冷凍して一年中楽しむ方法

鋭いナイフを使ってヘタと端を切り落とし、豆が端から端まで均等に火が通るようにします。 ブレイン・モーツ

インゲンを調理するための準備方法

インゲンの調理方法の最初のステップは、インゲンを洗い、端と筋を取り除くことです。豆は丸のまま、1インチの小片に切るか、フレンチカット豆の場合は縦にスライスします。インゲンを切り揃えるには、ヘタの端を並べてまな板の上に数個のインゲンを置きます。茎を棒を使って切り取ります シェフのナイフ (135ドル、 木箱と樽 ）そして、必要に応じて、尖った先端も切り取ります。

テストキッチンのヒント

これらのレシピの多くは、必要に応じて、水を切った缶詰インゲンから始めることができます。

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さあ、いよいよインゲンの調理に取り掛かります！インゲンの調理方法に関する私たちのアイデアは、きっとあなたにたくさんの料理のインスピレーションを与えてくれるでしょう。あなたの冷蔵庫にたくさんのものがストックされていることを願っています。

インゲンをストーブで調理する方法

インゲンをストーブで調理する最良の方法の 1 つは、茹でることです。生豆の茹で時間をマスターすることが、最高の豆を作る秘訣です。

インゲンを蓋をして、少量の沸騰した塩水でカリカリとした柔らかさになるまで調理します。

• 丸ごとまたはカットしたインゲンの場合は 10 ～ 15 分
• フレンチカットインゲンの場合は5〜10分

では、インゲンの出来上がりはどうやって判断するのでしょうか？上記のインゲンの茹で時間の目安が終了する 1 ～ 2 分前に、豆をかじってください。豆は少し柔らかくなりますが、まだわずかな歯ごたえが残っています。

電子レンジでインゲンを調理する方法

電子レンジで加熱したインゲンは、インゲンを調理するための最も早くて簡単な方法の 1 つです。

これを行うには、インゲンを大さじ2杯の水とともにキャセロール皿に置きます。蓋をした状態で、100％出力（強）でカリッと柔らかくなるまで電子レンジで加熱し、1回かき混ぜます。

• 丸ごとまたはカットしたインゲンの場合は 8 ～ 12 分
• フレンチカットインゲン 7～10分

インゲンを電子レンジで加熱する、新鮮でヘルシーなインゲンサラダのレシピをご覧ください。

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インゲンの蒸し方

スチームは、衣服のしわを伸ばしたり、床をきれいにしたりするのに最適なだけではありません。蒸してインゲンを調理することで、低カロリーの野菜のおかずを作ることができます。

を置きます 蒸し器のバスケット (23ドル、 目標 ）側面のある大きなフライパンまたは鍋に入れます。蒸し籠の底のすぐ下まで水を加えます。水を沸騰させ、インゲン豆を加えます。丸ごと、またはカットしたインゲン、またはフレンチカットのインゲンを、蓋をして10〜18分間、またはカリカリとした柔らかさになるまで調理します。

蒸し物を作ります レモンインゲンとルッコラ 今夜の夕食のお供に。

ジェイソン・ドネリー

インゲンの湯通し方法

湯通ししたインゲン 他のレシピに組み込んだり、別の方法（ソテーなど）を使用してさらに調理したり、新鮮なインゲンの冷凍プロセスを開始するために使用したりできます。

インゲンを湯通しするには:

• 大きな鍋に水を沸騰させます。緑豆 1 ポンドあたり 1 ガロンの水を使用します。
• 大きなボウルに氷水を入れます。
• 数回に分けて、緑豆を沸騰したお湯に注意深く入れます。
• 小豆は2分、中豆は3分、大豆は4分茹でます。
• 豆を氷水に入れて素早く冷やします。
• 冷めたら豆を水切りします。

果物の缶詰と冷凍

ブレイン・モーツ

インゲンのソテー方法

インゲンとハーブのサラダのレシピを入手

ソテーは、コンロでインゲンを調理するもう一つの方法です。サヤインゲンのソテーレシピによっては、最初に湯通しする必要があるものもあります。湯通しするには、上記の指示に従い、以下の指示に従ってください。

大きなフライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけます。豆を加えます。時々かき混ぜながら、インゲンを3〜4分間、または火が通るまで調理します。塩と黒コショウ各小さじ1/2で味付けします。暑さから削除。

ソテーのスキルを発揮するには、インゲンとマッシュルームのスキレットをお試しください。

ブレイン・モーツ

インゲンをホイルパックで調理する方法

後片づけの時間をゼロにするには、ホイルパック (ホーボーパックとも呼ばれます) でインゲンをグリルします。

• 36×18インチの丈夫なホイルを半分に折り、18インチの正方形を作ります。
• 準備したインゲンをホイルの中央に置きます。
• 豆をお好みで味付けし、油を回しかけます。
• ホイルの反対側の端を持ち上げます。二重折りでシールします。
• 残りの端を折り曲げて豆を完全に包み、蒸気が発生するスペースを残します。
• 時々袋を裏返しながら、蓋付きのグリルで中火で25〜30分間焼きます。

グリルインゲンのレシピを次のグリルメニューに追加してください。

BHG / ミケラ・ブティニョール

インゲンの焙煎方法

シートパンのレシピが好きなら、オーブンでインゲンを調理する方法を習得するのが大好きになるでしょう。これにより、野菜が美しくキャラメル化され、好き嫌いのある人にとってより美味しくなります。

生豆を焙煎するには:

• オーブンを450°Fに予熱します。
• 15x10x1 インチの場合 ベーキングパン 、1ポンドの豆を大さじ2杯のオリーブオイルと混ぜます。
• 塩とコショウで味を調えます。
• 豆を鍋全体に一層に広げます。
• 15〜20分間、または豆が膨らみ始め、カリカリとした柔らかさになるまでローストします。

次の自家製メインディッシュには、ローストしたインゲンとベーコンを組み合わせてください。

エアフライヤーインゲンの作り方

低カロリーのフライドポテトを試してみましょう エアフライヤー サヤインゲン。同じスティック形状とカリカリとした食感を提供しますが、揚げたポテトよりも炭水化物と脂肪が少ないだけです。

エアフライヤーインゲンを作るには:

• 予熱 エアフライヤー (140ドル、 コールズ ）〜400°F。
• インゲン豆を中くらいのボウルに入れ、クッキングスプレーをたっぷりかけるか、小さじ1杯の油を注ぎます。
• 好みに応じて味付けします（12オンスの豆に対して、ブラウンシュガー小さじ1、砕いた赤唐辛子またはチリパウダー小さじ1/2、塩小さじ1/8が好みです）。
• 味付けした豆をエアフライヤーのバスケットに入れます。わずかに茶色になって柔らかくなるまで、または約12分間調理します。

ファストフードよりもおいしい夕食には、エアフライヤーでナマズとインゲンの南部風「揚げ」を作りましょう。

ジェイソン・ドネリー

インゲンキャセロールの作り方

インゲンキャセロールのレシピを入手

私たちは、イースターから感謝祭、さらにはクリスマスに至るまで、インゲンのキャセロールなしではホリデーメニューは完成しないと強く信じています。クリーミーなソースとカリカリのトッピングを使って、インゲンの調理を次のお祝いにふさわしいレベルに引き上げる方法をご紹介します。

ステップ1： インゲンを調理します。

上記の方法のいずれかを使用してインゲンを調理します。ほとんどの場合、豆を蒸すか、茹でるか、電子レンジで調理します。豆の水気をよく切ります。

ステップ2： 調理した豆をソース混合物と混ぜ合わせます。

大きなミキシングボウルにソース混合物を入れて混ぜ合わせます。ソースには通常、マッシュルームスープの凝縮クリーム、黒コショウ、チーズ、その他の液体、および必要なスパイスが含まれます。豆を入れてかき混ぜます。混合物をキャセロール皿に移します。

ステップ 3: インゲンのキャセロールを焼きます。

キャセロールの上部にフライドオニオンまたはパン粉を振りかけます。混合物が中まで加熱され、トッピングが黄金色になるまで、350°Fのオーブンで焼きます。

インゲンのいくつかの調理スタイルに精通したので、どんな夕食のおかずの機会にも対応できるようになります。

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