トマトの種を8つの簡単なステップで保存する方法
自家栽培のトマトは、採れたての新鮮なまま食べると美味しいですが、トマトを作るのにも無限に役立ちます。 ソース、ジュース、サルサ、サラダなど 。トマトの種を保存する方法を知っていれば、今年あなたの庭で最高のトマトを収穫することが、来年のおいしい収穫の鍵にもなります。種の収集には少しのノウハウと時間がかかりますが、キッチンにすでにあるアイテムを使って行うことができる簡単なプロセスです。種子に最適なトマトを選ぶためのヒントに従って、次の 8 つのステップに従って、来年のためにトマトの種子を保存します。
スタジオOMG / EyeEm /ゲッティイメージズ
トマトの植え方と育て方必要なもの
設備・工具
- ナイフ
- 小さなスプーン
- 小さな瓶
- ストレーナー
- 容器や袋
材料
- トマト
- ペーパータオルまたはコーヒーフィルター
- 輪ゴム
- ラベル
- 温水
- 紙皿とか新聞紙とか
説明書
トマトの種を保存する方法
個々のトマトには 100 以上の種があることがよくあります。トマトの種を保存する方法がわかれば、時間をかけて自分と近所の人たちに十分な量の種を収穫することができます。この簡単な段階的な計画に従って種子を適切に保存すれば、最初に種子を収穫してから数年間は、集めた種子から丈夫なトマトの苗木が実ることが期待できます。
トマトの種の保存には発酵が必要です。発酵プロセスでは、トマトの種子を保存するための抗生物質が生成されます。 種子伝染性疾患の制御に貢献する 。発酵はまた、種が植えられるまで発芽を防ぐ保護種皮を促進します。トマトの種を保存するためには発酵ステップを省略しないでください。
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完璧なトマトを選ぶ
最高の果実からは最高の種が生まれます。許可する つるの上で完熟するトマト 、形も色も美しく、傷のない大きな果物を選びます。
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洗ってカットする
衛生状態を良好に保つことは、最高のトマトの種を提供するのに大いに役立ちます。徹底的に トマトを洗います そして自然乾燥させます。果物を中心に沿って半分に切ります。
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種を取り除く
小さなスプーンまたは指を使って、トマトの空洞から種をそっとすくって小さな瓶に入れます。種子はゼリー状の物質で覆われています。果肉と液体も瓶の中に入る可能性があります。種子と果肉の混合物は発酵に最適です。
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瓶に蓋をして発酵させる
種子と果肉の混合物の瓶をペーパータオルまたは輪ゴムで固定したコーヒーフィルターで覆います。複数の種類のトマトの種を保存する場合は、瓶にラベルを付けます。瓶を暖かい場所 (理想的には 60 ～ 70°F) に 3 日間放置します。
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1日1回混合物をかき混ぜます
1日1回混合物を優しくかき混ぜて、トマトの種の周りのゼリー状の物質を取り除きます。数日後に混合物の上に白い菌が現れても驚かないでください。この有用な菌はゼリーを消費し、種子を貯蔵する準備をします。
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種子を果肉から分離する
3日後、瓶に温水を満たし、種子が瓶の底に沈むまで待ちます。トマトの果肉や浮いた種と一緒に水をそっと注ぎます。生きた種子は重いので、瓶の底に沈んでしまいます。瓶に温水を入れて種子を沈殿させ、廃棄した水がほぼ透明になるまで水と破片を注ぎ出すというプロセスを繰り返します。
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乾燥種子
種子をザルに注ぎ、余分な水を滴下します。次に、種を紙皿や新聞紙の上に広げます。種子を室温、換気の良い場所で数日間乾燥させます。毎日指で種をかき混ぜて種を分離し、均一な乾燥を促します。
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涼しく乾燥した場所に保管
乾燥した種を容器に入れます ラベルが貼られた容器 またはバッグ。最適な保管場所は、涼しく乾燥した暗い場所です。キャビネットが理想的です。種子は冷蔵する必要はありません。
家宝の種子 vs. ハイブリッドトマト
すべてのトマトに、親と同じように見える (または味がする) 植物に成長する種子があるわけではありません。 「ビッグボーイ」や「セレブ」のような現代の雑種は、2つのユニークな親植物から作られます。たとえば、ハイブリッドの種子 トマトの木 生産物から別の「セレブ」トマト植物が生まれることはありません。その代わりに、その種子は、長い植物に小さくて劣った果実をもたらす可能性があります。失望しないように、ハイブリッドトマトから種子を保存しないでください。
一方、在来種のトマト植物は、ほとんどの場合、親植物とまったく同じ種子を生産します。 家宝のトマトはめったに交雑しない 他のトマトと同じように作られるため、世代を超えて均一な実が育ちます。自分のトマトが家宝か交配種かわからない場合は、オンラインで品種名を簡単に検索してください。
