果物と野菜の見分け方
果物と野菜の違いは明らかです。たとえば、リンゴが果物であることは誰もが知っています。 キュウリは野菜です 。しかし、本当にそうなのでしょうか？リンゴは確かに果物ですが、植物学的に言えば、キュウリも果物であると知ったら驚かれるかもしれません。食用植物の中には、その風味や料理での使用方法に基づいて果物や野菜を指定するものがありますが、その識別方法を使用すると、一部の植物が誤って分類されることがよくあります。
誤って分類された農産物の最も物議を醸す例は、 トマト —それは果物ですか、それとも野菜ですか？種子があり、リンゴのような構造をしていますが、ほとんどの果物と同じような甘味はありません。私たちのほとんどはトマトを野菜と呼ぶでしょう。トマトは菜園で栽培されているからです。 ポテト 、レタス、ニンジン（野菜です）。以来 1893年の裁判所の判決 , アメリカではトマトは野菜とみなされます。しかし、科学的には、トマトは実際には果物です。ここでは、いくつかのことを再考させるかもしれない、果物と野菜に関するいくつかの事実を紹介します。
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BHG / カーラ・コーマック
果物と野菜の違い
料理の観点から見ると、果物と野菜の違いは風味に基づいています。果物は甘いか酸っぱく、野菜はマイルドで風味豊かです。果物は付け合わせ、デザート、ジュースなどに最適で、野菜はボリュームたっぷりのおかずやメインコースのベースになります。
栄養面での果物と野菜の唯一の大きな違いは、甘い果物の方が天然糖分が多く含まれる傾向があることです。その他、ビタミン、糖分、繊維質、炭水化物は個々の植物によって大きく異なります。 USDAは、より多くの種類のビタミンや栄養素を摂取するために、一日を通して果物と野菜を組み合わせて食べることを推奨しています。
私たちはこれらの果物や野菜をキッチンで特定の方法で使用しますが、果物と野菜の違いは植物の構成に基づいています。果物は、それが成長する植物の花から生まれます。作物が花以外の植物の部分で発生する場合、それは野菜とみなされます。果物には種が含まれています。野菜は根、茎、葉で構成されています。
屋内での果物の栽培について知っておくべきことすべて野菜として誤って分類されやすい果物
セイボリーな食事に使用される農産物の一部が野菜であると考えているからといって、それが厳密に野菜であるという意味ではありません。これらの果物はマイルドで風味が良いですが、それらが育つ植物の花から来ています。種（または穴）もあります。
キッチンでは、使用している植物製品が果物であるか野菜であるかは関係ありません。野菜はデザート (こんにちは、キャロットケーキ) に使用できます。フルーツは、夏のディナーサラダなどの風味豊かな料理に使用できます。料理が変わるわけではありませんが、特に自分で農作物を栽培している場合は、果物や野菜に関して自分が何を扱っているかを知っておくことは常に良いことです。さらに、果物と野菜の違いがわかったので、新しい知識が次のトリビアの夜に役立つかもしれません。
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