調理方法

フムスは冷凍できますか?

パーティーでフムスが余ったり、食料品店のセール中にたくさんの容器に買いだめしたことがある方は、「フムスを冷凍できるの?」と疑問に思ったことがあるかもしれません。良いニュースは、はい、可能ですが、フムスを冷凍するときに知っておくと役立つことがいくつかあります。食感が変化する可能性があるフムスを冷凍するための 3 つの実際的な方法や解凍方法など、保存に関するすべての質問に答えます。

フムス 4 通り

フムスとは何ですか？

フムスは、低コスト、原材料の保存期間が長い、食事にさまざまな方法で使用できるため、長い間中東、地中海、北アフリカの食事の定番となってきました。フムスは何でできていますか?ひよこ豆、オリーブオイル、レモン汁、ニンニク、タヒニなどをスパイス、ハーブ、野菜などで味付けできます。このおいしいタンパク質たっぷりのディップは、フラットブレッド、クラッカー、一口サイズの野菜と一緒に、素晴らしい前菜やスターターになります。

フムスは冷凍できますか?

素晴らしいニュース！フムスは、市販のものでも自家製のものでも、よく冷凍できます。ただし、自家製フムスよりも市販のフムスの方が冷凍できる場合があります。冷凍と解凍のプロセスに耐えるのに役立つ防腐剤が添加されています。ローストした赤唐辛子のフムスやアボカドのフムスなど、風味を付けたフムスは、プレーンのフムスほどには凍りません。途中で味が変わることもあります。

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フムスを冷凍する方法

フムスを密閉容器に入れて冷凍します（店から届いたもので大丈夫です）。冷凍焼けを防ぐため、蓋がしっかりと閉まっていることを確認してください。臭いの吸収や冷凍焼けを防ぐために、容器をフリーザーバッグに入れることをお勧めします。フムスにラベルを付けることをお勧めします。冷凍した日付と消費期限に注意してください。フムスは冷凍すると約4か月間保存できます。フムスを冷凍する時間が長ければ長いほど、風味や食感が変化する可能性が高くなります。

冷凍するフムスが大量にあり、少量ずつ解凍したい場合は、フリーザーバッグをいくつか使用して小分けします。お好みの量を袋に入れ、できるだけ空気を抜きます。こうすることでフムスを冷凍焼けから守ることができます。

大量のフムスを小分けして冷凍するには、アイスクリームスクープを使ってクッキングシートを敷いた台の上にフムスを置きます。ベーキングシート。フムスが固まるまで、ベーキングシートを約1時間冷凍します。フムスを一さじずつベーキングシートから取り出し、袋に入れて冷凍します。こうすることで、必要なときに簡単に解凍できる、完璧な量のフムスを 1 杯ずつ用意することができます。

ひよこ豆の含有量が多いため、フムスは冷凍庫で乾燥する可能性があります。これを防ぐには、フムスの上にオリーブオイルを少し垂らし、蓋をしっかり閉めます。余分な水分により、冷凍したときと同じくらい美味しくなります。

フムスの解凍方法

フムスを解凍する準備ができたら、冷凍庫から取り出し、冷蔵庫で一晩解凍します。このプロセスはフムスの食感と粘稠度に影響を与える可能性がありますが、味は同じであるはずです。

解凍したら、フムスをスプーンで泡立て、再び塗りやすい粘稠度に達するまでオリーブオイルを加えて、フムスを自然な粘稠度に戻します。オリーブオイルを加えるとディップが再びしっとりし、味に新鮮さが加わります。完全に解凍したら、フムスをザッピングすることもできます電子レンジで一貫性を保つために数秒間続けます。解凍したフムスは 5 日以内にお召し上がりいただき、再冷凍しないでください。

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解凍したフムスの使い方

解凍したフムスを使用する際の素晴らしい点は、オリーブオイルを加えると、新鮮なフムスとほとんど同じになるということです。お気に入りのハーブやスパイスをブレンドして風味豊かなフムスを作ったり、オリーブオイル、フェタチーズ、ローストした赤ピーマン、オリーブ、ニンニクなどをトッピングしたりしてみてください。次の豚肉に加えてみたり、放牧板サンドイッチやラップにスプレッドとして使用したり、オリーブオイルと酢で薄めて穀物ボウル用のボリュームのあるドレッシングを作成したりできます。