醸造者はクラフトビールの世界で次に大きなものが何であるかを疑問視し続けていますが、消費者は永遠に特定の古典的なスタイルに戻ります。 ベアリング そして スタウト 、確かに、しかし間違いなく インディアペールエール （IPA）。

何年もの間、アメリカのIPAは最高に君臨してきました。このスタイルでは、すべての母親を含め、審査やコンテストで常に最も多くの応募があります。 ブルワーズアソシエーション 一年生 グレートアメリカンビールフェスティバル 。物が足りないようです。

歴史的に、American-IPAスタイルは、「大きいほど良い」という精神に基づいていました。ホップヘッドは、より多くのホップのアロマとフレーバーを求めて、合理的な国際苦味単位（IBU）の限界を熱狂的に押し上げました。

今日の「それ」のスタイルは、ジューシーまたはかすんでいるIPAとしても知られているニューイングランドIPAです。

ホップが多ければ多いほど良いという理論にまだ同意している人もいるかもしれませんが、多くの醸造者がスタイルを見直しているようです。確かに、アメリカのビール、特にIPAはまだかなり幸せですが、最初のホップショックと畏怖を乗り越えた今、私たちはますます洗練されたバランスの取れたオプションを探しています。

アメリカのIPAの展望を形作るもう一つの重要な要因は、新しいホップ品種のリリースです。現在、約200種類のホップが市販されています。数十年前、世界中の醸造業者はその約4分の1しかアクセスできませんでした。

ホップを超えて、IPAスペクトルにさらに多くの追加をもたらした、いくつかの重要な基本スタイルおよび技術的な変化がありました。今日の「それ」のスタイルは ニューイングランドIPA 、ジューシーまたはかすんでいるIPAとしても知られています。本質的に、これらは積極的にホップされ、フィルタリングされていないIPAまたはダブル/インペリアルIPAであり、性格に恥ずかしがらず、しばしば濃いフルーティーおよび/またはフローラルの特徴を示し、曇った外観を示します。

これはあなたにとってどういう意味ですか？セッションからシングルホップ、そして非常にかすんでいるまで、あなたを待っている新しい波のIPAがたくさんあります。ハッピーテイスティング！

クラシックなカクテルからインスピレーションを得た6種類のビール

Two Roads Two Juicy New England Style IPA（American Double / Imperial IPA Two Roads Brewing Company、CT）$ 15/16オンス4パック、93ポイント 。このろ過されていない醸造物は、ハレルタウブラン、シトラ、マンダリーナババリアホップで作られています。それはまともな保持を示すクリーミーな白い頭で、かすんでいる黄金色のオレンジ色を注ぎます。ノーズはすべてピンクグレープフルーツ、パイナップル、マンゴー。ミディアムウェイトの味わいは非常に滑らかで豪華で、明るいトロピカルフルーツのトーンの多くがライトモルトのバックボーンとシームレスに調和しています。バランスが取れており、滑らかでありながらくっきりとした仕上がりにわずかにくすんだ印象があります。 アルコール度数：8.2％

Deschutes Fresh Squeezed IPA（American IPA Deschutes Brewery、OR）$ 10/12オンス6パック、92ポイント 。シトラホップとモザイクホップで醸造されたこのIPAは、全体に大胆なホップの存在感をもたらします。名前が約束するように、黄金色の琥珀色の醸造は、オレンジジュース、グレープフルーツ、パッションフルーツ、パイナップル、パパイヤの強烈なフレッシュな香りで始まります。フルーティーな味わいがジューシーな味わいに引き継がれ、キャラメルモルトの芯とミディアムウェイトの感触がフルーティーさを抑えています。やや粘り気のある苦い印象がフィニッシュに伝わり、一口ごとに長く、より強烈になります。 アルコール度数：6.4％

Dogfish Head Liquid Truth Serum IPA（American IPA Dogfish Head Craft Brewery、DE）$ 10/16オンス4パック、92ポイント 。これは4倍の楽しみで、葉全体、液化、ペレット化、粉末化されたホップがミックスされています。それは多すぎる、または多すぎるように聞こえるかもしれませんが、それはすべて調和のとれたものとして出くわし、強烈なホップトーンとしっかりとしたモルトコアを結びつけます。アロマは、強烈な柑橘系の皮、ピーチ、パイナップルのノートで続き、苦い印象がありますが、過度ではありません。味わいは苦味が増し、やや粘り気がありますが、十分な炭酸と甘いキャラメルモルトの存在感がバランスをとっています。グレープフルーツの皮と軽い松葉の風味が間近にキスします。 アルコール度数：7％

Elysian Dayglow IPA（American IPA Elysian Brewing Company、WA）$ 13/12オンス6パック、91ポイント 。透明なオレンジ色の銅色で、しっかりとした指に相当する泡立つ白い頭が注がれ、一口ごとに素敵なひもが残ります。モザイク、エルドラド、センテニアルホップで醸造されたアロマは、柑橘系のオイル、圧搾された白と黄色の花、クラッカーモルトのミディアムライトの香りで、驚くほど落ち着きがあります。ミディアムボディのテクスチャーは滑らかでバランスが取れており、甘いモルトとトロピカルフルーツのフレーバーに対抗するためのしっかりとした苦味があります。全体的に、それはきれいで、よくできていて、驚くほど飲みやすいです。 アルコール度数：7.4％

10バレルブリューイングジョーIPA（アメリカンIPA 10バレルブリューイングカンパニー、OR）$ 11/12オンス6パック、90ポイント 。この黄金の醸造物は、泡立つ白い頭を注ぎ、一口飲むたびにグラスの周りに素敵なひもを残します。グレープフルーツ、オレンジの皮、軽い松の樹脂のはっきりとした香りがあり、芳香族に恥ずかしがり屋ではありません。ミディアムボディの味わいも同様のフレーバーで、ホップフォワードの柑橘系オイルとゼストのフレーバーが適度に粘り気があり苦味があります。しっかりとしたキャラメルモルトの芯と柔らかな甘さがバランスを取り、渋みを抑えます。 アルコール度数：6.9％