すべての家庭料理人が必要とする 21 のベーキングツール (さらに 16 の便利な追加品)
初心者のパン職人からベテランのプロまでが集まります。このベーキングツールリストは、プロがベーキング器具を完全に整理するのに役立ちます。または、新しいパン屋さんの場合は、どんな甘いレシピにも挑戦できるよう、必須の器具や製菓道具を備えたキッチンのセットアップを始めることができます。完璧に仕上げたいケーキのレシピや、より複雑なペストリーのレシピがある場合は、あると便利で、プロセスをより速く、簡単に、より印象的にする、必須ではないベーキングツールのリストを覗いてください。
テストキッチンによると、誰もが必要とする 35 のキッチン用品
BHG / ニキ・カッチョル
必須のベーキングツール
これらはキッチンに絶対に必要なベーキングツールであり、思ったよりも頻繁に手に入るものです。あなたがそうであるかどうか ケーキを焼く またはクッキーのバッチをかき混ぜる場合は、始める前にこれらのベーキングツールが手元にあることを確認してください。
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1. 計量カップ（液体および乾燥）とスプーン
ベーキングは正確さがすべてであるため、 計量カップとスプーン は必須です。すべての材料を正確に計量するには、乾いた計量カップと湿った計量カップが必要です。これらのツールは常に使用するため、取り出しやすい場所に保管してください。
ほとんどの計量スプーン セットには大さじ、小さじ、小さじ 1/2、小さじ 1/4 が含まれていますが、計量カップのほとんどは 1 カップ、1/2 カップ、1/3 カップ、1/4 カップのセットになっています。液体計量カップは1カップサイズで十分ですが、2カップ用や4カップ用も食器棚に入れておくと便利です。
ベスト15の計量カップ2. 木のスプーン
木のスプーン1本でも十分ですが、このお菓子作りの道具はとても便利なので、何本か用意しておくと便利です。木のスプーンはとても丈夫なので、あらゆる種類のかき混ぜに最適です。最も厚くて重い生地にも使用できます。覚えておいてください 手洗いしてください 終わったら、ひび割れないようにします。
3. ゴムベラ・スクレーパー
ゴムベラに手を伸ばす頻度は思っているよりも多いはずです。このベーキングツールは、パンやジャム瓶の隅から生地や生地の最後の部分をこすり落とすのに最適です。濡れた材料と乾いた材料を一緒に折りたたむのにも非常に便利です。シリコン製スクレーパーはゴム製スクレーパーよりも高温に耐えることに注意してください。
4. スパチュラ/メタルターナー
オーブンから出したばかりのクッキーを冷却ラックに移したり、9x13 の型からケーキを盛り付けたりする場合、スパチュラほど優れたベーキングツールはありません。薄い金属製のブレードが付いているものは特に便利で、生地を押しつぶしたりクッキーを崩したりすることなく、移動するものの下に簡単に滑り込むことができる柔軟性があります。
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5.ペストリーブラシ
この便利なベーキングツールは、あなたが思っているよりも多くの用途があります。ケーキの生地を流し込む前に型に油を塗ったり、溶かしたバターや卵液で生地をコーティングしたり、パイ生地の上にミルクを「塗る」のに使用できます。特に頻繁にパンを焼く人なら、これは必需品です。
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6.泡立てます
はい、ワイヤー泡立て器を使用していくつかの卵を混ぜることもできますが、他のことにも便利です。特に、湿った材料と乾いた材料を完全に混合するのに最適な方法の 1 つです。自家製カスタードを混ぜるのにも最適です。
7. キッチンバサミ
レシピを作るときはいつもキッチンバサミを手元に置いています。新鮮なハーブを切り取ったり、鍋に合わせてクッキングシートを切ったり、頑固なパッケージや容器を開けたりするなど、さまざまな用途に役立ちます。
8.麺棒
麺棒が最も役立つのは、 パイ生地を伸ばす 、クッキー生地、パイ生地などに使用できますが、このベーキングツールをキッチンで活用できる他の方法もあります。たとえば、フード プロセッサーがなく、レシピのためにクッキー、チップス、クラッカーを砕く必要がある場合は、密封できる袋に入れて、麺棒を使って細かく砕きます。
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9. 目の細かいふるい
ふるいはさまざまな方法で使用できます。パン屋さんにとっては、乾いた材料をふるいにかけたり、完成したブラウニーやクッキーに粉砂糖をまぶしたりするのにおそらく最も便利です。このベーキングツールは、濡れた材料（特に通常のザルをすり抜けてしまうようなキヌアなどの小さなもの）を水切りしたり、ラズベリーソースから種を取り除いたりするのにも便利です。
10. シェフズナイフ
キッチン全体にナイフが 1 つしかない場合は、これにしましょう。シェフナイフは、レシピに必要なほぼすべての材料をスライス、さいの目切り、みじん切り、みじん切りにするのに最適です。
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このナイフはコレクションに加えておきたいですね。リンゴなどの皮をむいたり、芯を抜くのに最適です。他の果物や野菜を切ったり、牛刀では大きすぎる繊細な作業にも便利です。
12. 長方形のベーキングパン
あ 通常のベーキングパン (13x9x2 インチ) は間違いなく必需品です。ケーキ、ブラウニー、クッキーバーなど、さまざまな甘いものに使用でき、もちろん風味豊かな用途もあります。一つだけ選ぶなら ベーキングパン キッチンに在庫を揃えるなら、これにしましょう。
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13. 丸いケーキ型
これらのベーキング必需品は複数必要になるため、手元に 2 つ用意しておく必要があります。 レイヤーケーキを作る 。丸いケーキ型には直径 8 インチと 9 インチがありますが、どちらのサイズでもほとんどのレイヤーケーキのレシピに対応します。ただし、同じサイズの型が 2 つあることを確認してください。
焼き方14. パン型
バナナブレッド、かぼちゃブレッド、ズッキーニブレッドなど、私たちのお気に入りの自家製パンのレシピにはすべてローフパンが必要です。自分でイーストパンを焼きたい場合は、食器棚にこれらのパンを 2 つ用意しておくと便利です。
15. パイパン
はい、パイパンの最も明白な用途は、自家製パイを焼くことですが、このベーキングアイテムを手元に置いておくと便利なデザートは他にもあります。ミートボールパイやタコパイなどのセイボリーパイや、冷凍のアイスボックスパイを夕食に作ることもできます。浅い皿としてうまく機能します。 浚渫とパン粉の投入 肉も。
料理専門家による、2024年のベストキャセロール料理9品16. 角型ベーキングパン
ブラウニーは必ずしも巨大なパンを作る必要はありません。少量を作りたい場合は、正方形のベーキングパンが必要になります。クッキーバー、ケーキ、ブラウニー、コーンブレッドなどは、このベーキングツールを使用して作成できる焼き菓子のほんの一部です。
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17. ワイヤーラック
デザートにねっとり焼きすぎたクッキーやケーキを食べたい人はいないので、必ず食べてください。 ワイヤーラックをお持ちですか 手元に。この便利なツールを使用すると、焼き菓子が冷めるときに空気が循環するため、室温でもオーブンから出したばかりの味と同じくらい美味しくなります。
オーブンをピカピカに保つための掃除方法18. マフィンパン
この型を使用して、ブランチ用に焼きたてのマフィンのトレイを作成したり、次の誕生日のお祝い用にカップケーキを作成したりできます。マフィン型は、ミートボール、ピザカップ、ミニミートパンなど、さまざまなおいしいレシピにも使用できます。
19. ベーキングシート/クッキーシート/シートパン
キッチンには少なくとも 1 枚のクッキングシートが必ず必要ですが、おそらく 2 枚あると便利です。 2 つ選択する場合は、1 つを選択することをお勧めします。 クッキーを焼くために盛り上がった面、 これにより、適切な空気循環と均一なベーキングが可能になります。この型は、ほぼすべての種類のクッキーを焼くのに不可欠ですが、ベーキングシートや側面が盛り上がったシートパンもクッキーには便利で、シートパンのディナーレシピに最適です。
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高級スタンドミキサーを全面的に使う必要はありませんが、パン作りの必需品には少なくともハンドミキサーが必要です。生地と生地を混ぜるのがより速く簡単になり、腕を疲れさせることなく材料を混ぜて厚くて硬いクッキー生地を作るのに最適な方法です。
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21. クッキングペーパー
行ったことがない場合 クッキングシートで焼く 、今すぐ始めましょう。焼き始める前に型にシートを敷くと後片付けがずっと楽になり、焼き菓子が型にくっつくのを防ぎます。熱心なパン屋さんは、環境に優しい再利用可能なシリコン製ベーキングマットへの投資を検討するかもしれません。
BHG 編集者のお気に入りの商品: ホリデーベーキングの必需品あると便利なベーキングツール
キッチンにお菓子作りの必需品を置くのに十分なスペースがあることを確認したら、このあると便利なリストからいくつかのツールを追加し始めることができます。ほとんどのベーキングレシピには重要ではありませんが、これらの追加のベーキング用品を使用すると、最も実績のある本物のレシピをより迅速かつ簡単に作成できます。
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1. ペストリーブレンダー
パイやサクサクしたビスケットを焼くのが大好きな方には、これは便利なベーキングツールです。冷たいバターやショートニングを小麦粉に切るのがずっと簡単になります。ただし、バターナイフがない場合は、代わりにバターナイフを2本使用できます。ナイフを十字に動かすだけでバターが小麦粉に溶け込みます。
2. オフセットスパチュラ/スプレッダー
このツールはケーキやブラウニーの仕上げに最適ですが、おそらく毎日使うものではありません。しかし、焼き菓子のフロスティングをほぼ完璧に滑らかにしたい場合は、オフセットスパチュラに勝るものはありません。
3. ゼスター/ラスプグレーター
専用のおろし金を使うしか方法がないと思われる場合 レモンの皮をむく 、 もう一度考えて。このベーキングツールを使用するとゼスティングが簡単になるのは間違いありませんが、その必要はありません。持っていない場合は、鋭いナイフを使って皮を薄くスライスし、細かく刻みます。出来上がり、レモンの皮です。
4. ペストリーホイール
このベーキングツールは頻繁に行うのに便利です パイメーカー しかし、よりカジュアルなパン屋にとっては必要ありません。ペストリー生地をスムーズに切るのに使用できますが、ピンチの場合は鋭利なナイフを代わりに使用できます。ナイフをペストリーに引きずり込むと破れて硬くなってしまう可能性があるため、一度に長く切るのではなく、水平なスライスを作成してください。
5. 穴あきスプーン
穴あきスプーンは夕食を作るときによく使うかもしれませんが、お菓子作りにも便利です。カスタードやソースを作る場合、シナモンスティックやバニラビーンズなどの大きなスパイスをスプーンで取り出すには、穴付きスプーンを使うのが最も早くて簡単です。
6. シトラスジューサー
柑橘類のデザート用のレモンの果汁を絞るのに、手やフォークを使っても簡単にできますが、最後の一滴まで搾りたい場合は、ジューサーを購入してください。ふるいは果肉や種子も濾すので、誤って生地や生地に混ぜてしまう心配はありません。
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焼き菓子のレシピによっては鋸歯状のパン切りナイフが便利かもしれませんが、通常はシェフナイフや果物ナイフだけで十分です。ただし、キッチンに鋸歯状のナイフがある場合は、果物や野菜を切るためにトマトナイフを使用し、パンを潰さずに自家製パンをスライスするためにブレッドナイフを使用します。
8.タルトパン
このベーキングツールは、フルーツタルトの大ファンなら間違いなく便利です。タルト以外ではあまり使い道がありませんが、この特製パンに投資したいと思うでしょう。
9. スプリングフォームパン
このパンにはラッチが付いており、側面を取り外すことができるので、本格的なチーズケーキやディープディッシュピザに最適です。ただし、伝統的なニューヨーク スタイル チーズケーキを作ることに決心していない場合は、この型を使わずに作ることができ、同様においしいレシピ (バーや焼かないレシピなど) が他にもあります。
カーソン・ダウニング
10. 溝付きチューブパン
この型は、伝統的なバント (写真の美しいブルーベリーのような) やエンジェル フード ケーキを作るのに必要ですが、食器棚から頻繁に取り出すことはおそらくないでしょう。ほとんどのケーキのレシピでは、円形または長方形の天板だけで十分です。
11. ピザパン
はい、完全に丸いピザを作りたい場合は、キッチンにこの鍋が必要です。ただし、円形のピザに興味がない場合は、通常の天板でパイを焼くのと同じくらい簡単です。
12. ゼリーロールパン
ゼリーロール、ロールケーキ、パンプキンバーはすべてこの型をパントリーに常備する必要がありますが、ほとんどのケーキ、ブラウニー、バーのレシピは長方形のベーキングパンでも作ることができます。ゼリーロールパンをお持ちの場合は、ナッツをトーストしたり、野菜をローストしたりするのにも便利ですが、通常はシートパンでも同じ作業を行うことができます。
13. スフレディッシュ
この料理は間違いなく超絶スフレを作ることができるので、それだけの価値があるかもしれません マスターベーカー キッチンに保管しておきます。ただし、スフレを頻繁に作ることがない場合は、この項目を簡単にスキップできます。
14. ラミキンス
ラミキンはクレームブリュレなどのデザートを個別に作るのに便利ですが、キッチンに必ずしも必要というわけではありません。もちろん、セットがあると大勢でのデザートの盛り付けにも便利です。
15. ブレンダー
ブレンダーを使用すると、いくつかのレシピを手早く作ることができますが、パン屋にとっては、フルーツソースやスープをピューレにする以外にあまり用途がありません。もちろん、朝の外出時にスムージーを飲みたいなら、キッチンにミキサーが欲しいでしょう。
スムージーやスープなどを作るのに最適なブレンダー 10 選16. フードプロセッサー
このキッチン家電があれば、レシピによっては確かにスピードアップできますが、キッチン家電がなくても大丈夫です。ただし、誤解しないでください。フードプロセッサーがあると、頻繁にパンを焼く人、特に耳やパン生地を作るのに便利です。
ラボテストによるベスト6のフードプロセッサー料理とお菓子作りのガイド
これらのツールの使用に慣れていない場合は、キッチンでの作業に最適なヒントやコツ、調理の基本について、当社が提供する情報をご覧ください。 より良い家と庭園 テストキッチン。私たちの製パン用語集には、レシピで目にする可能性があり、詳細が必要な材料、用語、ツールが記載されています。また、知っておく必要がある料理と製パンの用語と定義もさらにあります。レシピによっては、メートル法の測定値を使用した材料が必要になる場合があります。 換算表 液体材料と固体材料の両方に対応するこのツールは、手元に置いておくと便利です。印刷して食品庫の中に貼っておくと、簡単に参照できます。
高いところで焼いているのですか？海面で焼く場合との違いを考慮する方法は次のとおりです。
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