大晦日に飲むシャンパンベスト8
新年を迎えるのにぴったりの泡のボトルを選ぶことには、多くのプレッシャー (しゃれが意図されています) があります。から あらゆる予算に対応するノンヴィンテージ シャンパーニュ に 散財に値するシャンパーニュ あなたのセラーに加えるために、そこにはたくさんの種類があります。
すべてをナビゲートするのに助けが必要ですか?私たちのワインテイスティングの専門家は、あなたが最高のものについて知る必要があるすべてを分解します シャンパン この大晦日をポップするボトルに加えて、シャンパーニュとは何か (新年のお祝いでスマートに聞こえるように)、ボトルを適切に開ける方法 (爆発したコルクで誰かを傷つけないようにするため) などの情報があります。私たちの助けを借りて、時計が真夜中を打ったとき、あなたはきっと完璧な一口を飲むことができます.
シャンパンとは？
シャンパーニュは、北部シャンパーニュ地方のスパークリングワインです。 フランス 伝統的な醗酵法で泡を出しています。の混合物から作られることが最も一般的です。 シャルドネ 、 ピノ・ノワール とピノ ムニエ 、 しかし シャンパーニュのブドウ品種 異なる場合があります。シャンパーニュの詳細については、こちらをご覧ください シャンパーニュ初心者ガイド .
シャンパーニュを作るには、辛口で酸度の高いワイン (ベース ワインと呼ばれます) を砂糖と酵母と混ぜてから、瓶詰めして密封します。二番目の 発酵 密封された瓶の中で行われ、結果として生じる二酸化炭素がワインの中で溶解し、泡を作ります.これにより、ワインにアルコールが追加され、酵母のようなパンのような風味が得られます.
ワイン愛好家のスタッフがこの新年に注いでいるもの
次に、ワインメーカーはボトルから酵母の残りの沈殿物を取り除き、追加のワインと砂糖の混合物で液体をトッピングします.その後、ボトルは販売前に再密封されます。
「ノンヴィンテージ」とラベル付けされたシャンパーニュ ボトルは、特定のフレーバーを実現するためにヴィンテージが混在しています。対照的に、ある特定のヴィンテージの優れたブドウから造られたワインは、単に「ヴィンテージ」とラベル付けされることがあります。いくつかは「マルチヴィンテージ」とラベル付けされており、それについて読むことができます ここ .シャンパンのラベルの読み方の詳細については、ガイドをご覧ください。 ここ .
時計が真夜中を打つとすぐに泡立つか、注ぐか ミモザ 元旦のブランチの朝一番に、今年最高のシャンパンボトルを読んでください。
ベスト総合: ルイ ロデレール 2014 ブリュット クリスタル （シャンパン）
97ポイント ワインエンスージアスト
まだ若く、トーストのアロマと輝く白い果実のフレーバーを持つ、クリスタルの最新のリリースが始まったばかりです。ドライで引き締まった強烈なフレーバーの核は、ブレンドに含まれる 45 の区画の純粋な白亜質の土壌からのミネラルとともに放たれます。 2025年からこのワインを飲みましょう。オーガニック。 #1 トップ 100 セラー セレクション 2022 — ロジャー・ヴォス
$339 ヴィヴィーノ最高の散財: サロン 2012 ル メニル ブラン ド ブラン ブリュット シャルドネ （シャンパン）
99ポイントのワインエンスージアスト
いつものように、この例外的なシャンパーニュは、トップ ヴィンテージでのみリリースされ、その希少な品質を示しています。テクスチャー、酸味、強烈な熟成能力、そしてミネラル感の間のバランスがまさにぴったりです。すぐに飲めますが、このワインはとてもよく熟成するので、それは残念です。 2025年から飲む。 R.V.
$1,049 ヴィヴィーノ50 ドル未満の最適な予算: ホセ・ドント NV ブリュット シャルドネ （シャンパン）
92ポイント ワインエンスージアスト
さわやかでまだ若いボトリングで、コート・デ・ブランの強いミネラル感があり、きめがしっかりしています。シャンパーニュが熟成するにつれて柔らかくなる強烈な酸で、これは可能性に満ちています。今年後半から瓶詰めを飲みます。 — R.V.
$51 ワインサーチャーベスト ブリュット ロゼ: ドゥラモット NV ロゼ ブリュット （シャンパン）
92ポイント ワインエンスージアスト
キレのあるシャンパーニュは辛口へと向かい、シトラスのフレーバーと並んで赤い果実のタッチが加わり、質感があります。ワインはとてもフレッシュで、とても軽やかで落ち着きがあります。今すぐ瓶詰めを飲みます。 — R.V.
$98 ヴィヴィーノベスト・ブラン・ド・ブラン: シャルル・エドシック 2007 ブラン・ド・ミレネール ブリュット シャルドネ （シャンパン）
97ポイント ワインエンスージアスト
偉大なブラン ド ブラン シャンパーニュの 1 つであるこのワインは、その熟成期間と成熟度をほのめかすだけです。前面に、ワインには白い果実の層と鋼のようなテクスチャーがあります。ブリオッシュとアーモンドの特徴が現れ始めるのは、これらの特徴の背後にあります。バランスの取れた素晴らしいワインで、すぐに飲むことができます。 セラーセレクション —R.V.
$97 ヴィヴィーノベスト・ブラン・ド・ノワール: フィリポナ 2016 ブラン ド ノワール エクストラ ブリュット ピノ ノワール （シャンパン）
94ポイント ワインエンスージアスト
ブラン・ド・ノワールにふさわしいように、シャンパーニュには果実のタンニンによるテクスチャーのあるエッジがあります。また、いくつかの非常に上質な白い果実と最も鮮明な酸味があり、どちらも長期的な将来性を約束します. 2026年から飲む。 —R.V.
$99 ワイン.comベスト ヴィンテージ シャンパン: テタンジェ 2008 コント ド シャンパーニュ グラン クリュ ブラン ド ブラン ブリュット シャルドネ （シャンパン）
97ポイント ワインエンスージアスト
コート・デ・ブランのグラン・クリュ畑から完全に収穫された、この有名なシャンパーニュの新しいリリースは、トップ・ヴィンテージの年のものです。ワインは完璧に成熟しており、さわやかで引き締まったミネラル感と素晴らしいトースト感のバランスがとれています。力強く、美しく透明感のある、素晴らしいシャンパーニュです。今すぐ飲めるし、何年も先まで飲める。 セラーセレクション - R.V.
$317 ワインサーチャー最高のマルチヴィンテージ シャンパン: クリュッグ NV グランド キュヴェ 170th エディション ブリュット （シャンパン）
96ポイント ワインエンスージアスト
ナンバリングは、これがこのシャンパーニュの 170 回目のブレンドであることを示しています。この繰り返しは素晴らしいバランスを持っています。一方では成熟してトーストであり、他方では豊かな果実を提供します.バランスの取れた、熟した味わいと口いっぱいに広がるワインです。この美しいワインを今すぐ飲みましょう。 —R.V.
$224 ヴィヴィーノ当社を信頼すべき理由
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よくある質問
プロセッコはシャンパーニュと同じ？
プロセッコもシャンパーニュもスパークリングワインですが、かなり違います。 プロセッコ です スパークリングワイン 北東から イタリア 白ブドウから作られる グレラ .通常、ワインを密閉タンクに入れ、イーストと砂糖を入れて二次発酵させるタンク発酵方式で作られます。ワインは圧力下で瓶詰めされ、コルクとワイヤーケージで密閉されます。これにより、ワインは追加の特徴を追加することなく、ベースワインのフレーバーを維持できます。多くの場合、プロセッコはライトからミディアムボディ、ドライからオフドライで、リンゴとメロンのフレーバーがあります。
対照的に、シャンパーニュは、前述のように、伝統的な方法を使用して、異なる品種のブドウからフランスで作られています。
シャンパンは腐る？
知っている ワインの正しい保存方法 は重要。開封する前に、シャンパン ボトルを直射日光や強い光の当たらない冷暗所に保管してください。霧がかかったように見えたり、ビネガーの風味がなく、さわやかで新鮮な味がしたり、開封時にボトルに残留物が浮いてはいけません.
どのワインもそうですが、 開封後の正しい保管方法 は、ボトルが飛び出した夜を過ぎてもボトルを最後に保つための鍵です。シャンパーニュは開封後 2 ～ 3 日間冷蔵庫に保管し、スパークリング ワインのストッパーまたは金属製のコルクを使用して、泡立ちを可能な限り保持することを検討してください。シャンパンが悪くなった場合、できることはたくさんあります 残ったシャンパン .
生産者のシャンパーニュが注目される理由
シャンパンの開け方は？
気になるなら シャンパンボトルの開け方 、ホイルを取り外し、コルクに巻かれたワイヤーケージを緩めます。これらが取り除かれたらすぐに、安全のためにコルクを手で覆っておきましょう。
次に、片方の手でコルクを、もう一方の手でベースを持ち、ボトルを斜めに持ちます。コルクをしっかりと握りながら、ボトルの底をゆっくりと回し始めます。するとコルクが緩み、その圧力でコルクが「プッ」と音を立てて押し出されます。ワインを失うことはありません！
最後に、よく冷やしたシャンパン (華氏 43 ～ 50 度) を提供し、スパークリング ワイン用に作られたフルート型またはチューリップ型のグラスに注ぎます。の シャンパンの最高温度 あなたの個人的な好みとあなたがそれを提供しているものに基づいてわずかに異なります.シャンパーニュのデカンテーションを検討している場合は、なぜデキャンティングすべきか、すべきでないのかを読んでください ここ .
ボトルには何杯のシャンパンが入っていますか?
ボトルから取得できるシャンパン グラスの量は、グラスごとに注ぐワインの量によって異なります。標準的な 750 ml のワイン ボトルの場合、約 5 オンスのグラス 5 杯分です。
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